Сладолед Баилеис

Састојци:

• 6 жуманца


• 125 г шећера


• 500 мл млека


• 1/2 стр. Ванилин


• 1/2 кашичице (2,5 мл) екстракта ваниле


• 55 мл крем


• 55 мл Баилеис Ирски крем

Кување сладоледа

Вибрирајте беланчевине са шећером (30 г). Млеко, преостали шећер и ванилин се помешају у суду; смеша се доводи до врућине. Напуните мешану јаје и наставите да бичите. Загрејте смешу на малом ватри, али немојте претерати, онда ће изгледати више као пржена јаја. Филтрирајте кроз сито и оставите да се охлади. Додајте крему и Баилеис. У контејнеру од 1 литра, замрзните у замрзивачу. Уклоните са замрзивача сваких 15 минута, млевите велике кристале леда које се формирају док смеша не постане моуссе.