Домаћи сладолед
Сладолед воле и одрасли и деца. Овај сладак, хладан дезерт је један од најпопуларнијих летњих посластица. Постоји безброј различитих врста и врста сладоледа: пломбиер, цреме брулее, ескимо, сирена ... Ммм!
Традиционално, сладолед је направљен од млека, креме,маслац, шећер са додатком бобица, воћа, ораха, чоколаде. Такође, сладолед може бити направљен на бази воћног сока и целулозе, а онда се зове сорбет. Са појављивањем индустријске технологије израде сладоледа, мање је вероватно да ће овај дезерт припрати. Али ништа не бије укус стварног домаћа сладоледа. Рецепт за укусни домаћи сладолед нуди савете земље.
Домаћи сладолед
Да бисте припремили домаћи сладолед, потребно је:
- крем (33%) - 210 мл
- жуманца - 3 ком.
- млеко - 210 мл
- шећер - 160-170 г
- ванилин шећер - 1-2 тсп.
Припрема
Млеко довести до вреле, уклонити пену и охладити на око 40 ° Ц.
Побијте жуманце са уобичајеним и ванилинским шећером у хомогену масу и, док наставите да трепнете, сипајте танку цуру у смешу млека.
Ставите смешу на слабу ватру и уз константно мешање, загревајте све до густог.
Охладите добијену крему и оставите кратко време у фрижидеру или на леду.
Крем пређу док се не формирају меки врхови и додају их у расхлађену крему.
Ставите смешу у сладолед и замрзните.
Ако нема произвођача сладоледа, то можете урадити. У погодном контејнеру или пластичном контејнеру померите добијену смешу и покријте га поклопцем или филмом, ставите је у замрзивач ради максималног замрзавања.
После 2-3 сата уклоните маса из контејнера ибрзо претукли са миксером или кашом помоћу расхлађене вилице или жвакања. Поново га освезите у контејнер и ставите у замрзивач још 2-3 сата. Поновите ову процедуру неколико пута.
Спремни да ставите сладолед пре него сто дате на стол у фрижидеру. Сервирати у послужном посуду. Када сервирате, можете декорирати боје, воће, ораси, нарибану чоколаду.
Бон аппетит!
