Како кухати џемперу - фото рецепт
Јам из рабарбаре је деликатесно не само укусно,али и користан и необично. Сами рхубарб стабљике имају зачињено-кисео укус, и када се комбинује са шећером и оно што неки бобица (у џем рецепт рабарбара може бити укључен, као што су јагоде или јагоде) Јам рабарбара даје необичан слатко и кисело, освежавајући укус.
Рецепт за џемпер за рхубарб је тако једноставансастојци не одлазе далеко, а кућу можете кувати сопственим рукама, буквално за пола сата. Све што је неопходно за ово је неколико свеже прочишћених стабљика рабарбаре, неколико чаша шећера и паковање пектина, састојака за гелање која ће обезбедити жељени џемпер рхубарб са потребном густином.
Састојци за џемперу рхубарб
- 400 грама свежих рабарбара
- 5,5 шољице шећера
- 1 пектински пакет
- 1-2 чаша јагоде или јагода (по жељи, са њима, џемпер рабарбара ће постати сладак и мирнији)
Како припремити џем за рабарбаре - фото рецепт
Прво ћемо припремити све потребне састојке. Стабљике рабарбаре пажљиво испере под хладну текућом водом из чесме, уклоните горњи слој чврстог ољуштен и исећи на мале комаде приближно два до три центиметара дужине. Ако се одлучите да додате у гужви на рабарбара било бобице, будите сигурни да их темељно опрати, одстранити ручице и лишће. Бобице се препоручује да меси мало да џем од рабарбара да добију јединствену доследност.
Срезати рабарбаре у стерилизатор саравно дно (најбоље је користити џемпер за рхубарб да користите посуђе са неплодним премазом), додајте малу количину шећера и воде (око пола стакла - чаша). Ми стављамо тепихе на снажну ватру и доведемо до вреле, тако да комади рабарбара постану мекани, кувани.
Након што се комади рабарбара кувају,додајте остатак састојака - предграђане јагоде или јагоде, сав садржај пакета пектина. На снажној ватри, доведите џабе рхубарбана у врелину. Резултат мора бити хомогена маса - као на слици:
Завршна фаза припреме џема -додавање шећера. Изливати преостали шећер у скоро припремљен џем од рабарбара и темељито премешати. На шећеру је боље не спасити - у супротном, џем ће се испоставити не само превише киселим, већ сувише тешким. Поново доведите џем од рабарбара до врућине, стално мешајући, оставите да врео једну или двије минуте, а затим га уклоните из ватре. То је све - џем је спреман, остаје само да га сипамо у стаклене тегле за конзервацију, затварамо и оставимо да се складишти за зиму.
