Како кувати ниско-калоријски џем од јагода за зиму - фото рецепт
Припремљен код кућних заглављенаца иџем од свеже јагоде у многим погледима превазилази "купљене" десерте - пре свега зато што у домаћем џему нема умјетних састојака (на примјер, хемијских конзерванса и заслађивача). Сходно томе, садржај калорија у оваквом џему је много мањи од броја калорија, на пример, у конфекцији "продавница". А рецепт за џем од јагода је тако једноставан да ће чак и апсолутни почетник у комплексној умјетности конзервације и жетве за зиму моћи да га кува за зиму. Шумске јагоде у рецепту овог џема могу се заменити обичним баштама јагода, Викторијом или јагодама.
Да би припремили џем од јагода, потребни су следећи састојци:
- Један и пол килограма бобичастог врта или дивље јагоде
- Три и по чаше шећера
- Свеже стиснути сок од једног лимуна
Количина јагоде и других састојака датепо стопи од око пет лименки. Ако намеравате да пређете само једну или две тегле јагоде од јагоде, потребно је пропорционално смањити број састојака. Биљке дивљих јагода су обично мање величине од јагодичастих јагода или јагода - размотрите ово приликом припреме састојака џема.
Сок од лимуна, укључен у рецепт за џем од јагодесадржи средства за гелирање и успешно замењује пектин или желатин, који се традиционално користе за припрему џемова. Сок од лимуна обезбеђује наш џем од јагода не само зачињени кисели укус, већ и потребну густину.
Како кувати јагоде џем - корак по корак рецепт
Прво, припремићемо све потребнесастојци. Јагоде јагода пажљиво су сортиране, остављајући само цијелу и неокаљиву (у сваком случају не можете припремити џем од зрелих јагода!). Исперите под млазом хладне воде, уклањајући листове и стабљике. Ако користите дивље јагоде, можете оставити јагоде нетакнуте, али боље је сјечити јагоде јагоде на половине или чак у четвртине ако су јагоде врло велике.
Сируп јагоде на јастуци заспиће у великом бројупосуда са густим дном, додамо и лимунов сок и претходно измерену количину шећера. Поставили смо тепихе на малу ватру и кували џем, стално мешајући - док се шећер потпуно не раствори.
Када се шећер потпуно распусти и мидобили смо хомогену смешу, повећавали ватру и довели џем од јагода до врућине, не заборавши да се стално мешају. Уколико је потребно, уклоните пену формирану на џепу јагоде.
Оставите џем који је кључао пет до седамминута, онда уклоните пан са ватре, уклоните формирани пене остатке велики метални кашику и оставити да стоји у петнаест до двадесет минута.
То је све - наш џем од јагода практичноспреман, остаје само да се котрља у теглама, спреман да џема чува током зиме. Да бисте то урадили, банке морају да буду сигурни да темељно очистити и стерилисати у воденом купатилу - и тек онда сипати у вруће тегле спреман џем од јагода.
