Како замрзнути бугарског бибера за зиму: начине замрзавања
Слат, смрзнути бугарски бибер јеидеална жетва за зиму, јер ће бити погодна за стављање у разна јела - рагоут, супе, чорбу и чак у компоту јабуке. Замрзнути бибер за зиму - окупација није тешка, чак и почетница може то да реши. Ако и даље сумњате да можете сами да га решите, наш чланак ће вам помоћи.
Како замрзнути бибер: захтјеви
За замрзавање боље је кувати велики зрелиплодови паприке са дебелим зидовима. Такав слатки бибер има богат укус и много више задржава своје укусне особине. Такође, паприке би требало да буду целе без икаквих оштећења.
Смрзнута паприка: технологија
Одлучити да замрзнете ово поврће за зиму, требатеИмајте на уму да су прије ове процедуре паприке довољно опране, одрезати стопало за 1 цм и садржај (семе) пажљиво очистити. Постоје 2 начина замрзавања:
- Пеппер за пуњење;
- Папир за чорбе, супе и паприкаш.
Како замрзнути бибер за пуњење? Потребно је да цео напусти припремљене поврће и инвестирају у једно друго. Требало би бити "купола". Велики куле не треба да се компликује поступак замрзавања. Што се тиче другог метода, постоји добити и пречистити испрана паприке исечене на мале комадиће (може бити исечен у прстенова или полу прстенова) и способан да буду замрзнуте у пакету.
Посуђе за замрзавање бибера
Ако ваш замрзивач има извлачењепалета средње дубине - савршена је за ову врсту жетве поврћа за зиму. Али ако постоје само стандардне полице у замрзивачу или веома дубок контејнер, онда је потребно припремити пластичну ладицу или друга равна јела која немају својство замрзавања до зидова замрзивача.
Припремљена пладањ треба да буде прелиминарнаиспразните комад чисте памучне тканине, а затим изложите компактно и чврсто на њој, или наше "турретс" или бочице паприке. Радни предмет је такође затворен тканином на врху. Пукотине не би требало да буду. Све, шаљите паприку у замрзивач и сачекајте да се потпуно замрзне. Поврће треба постати потпуно чврста.
По правилу, термин замрзавања зависи од количинепаприка и употребљена јела, али не прелази 48 сати. Након сто је паприка потпуно замрзнута, она мора бити распрострањена у паковањима и затворена тесно. Ако у врећама постоје пукотине или рупе, поврће ће се исушити и изгубити свој укус и корисне особине. Али исправно спакован слатки бибер, како за пуњење, тако и за чорбу, може лежати током зиме све до новог усева. За постављање паприке препоручујемо у неколико пакета, јер што мање "узнемиравате" ваш комад, то ће бити боље и укусније у процесу припреме.
Смрзнути папар: апликација
Користите слатки смрзнутог бибера на овакав начин: Држите га под водом хладне воде на неколико секунди. Тек када се паприка мало топи, може се користити за припрему јела. Потпуно поврће се не препоручује за одмрзавање, јер постају безначајне и врло тешко сече. Ако сте замрзнули бугарског бибера у целини, али у сецканим комадима, онда се могу користити и замрзнути, бацати у већ укусну супу или посно са поврћем и месом.
Аутор: Катерина Сергеенко
