Медитеранска дијета
Недавно, медитеранска кухињапостаје све већа популарност. Чак иу нашим географским ширинама тешко је пронаћи кафић или ресторан где не бисте служили грчкој салати. Чак је био и такав концепт као што је Медитеранска дијета.Медитеранска дијета није начин да се "изгуби десет килограма у три дана", него је вјероватније типичан медитерански прехрамбени систем. Термин "Медитеранска исхрана" уведени су Маргарет и Анцел Кеј средином 20. века.
Медитерански регион има најмање 16 земаља које окружују Средоземно море. Наравно, свака земља има своју традицију хране, због разлике између култура и религија, али постоје и опште карактеристике на којима се заснива медитеранска исхрана.
У медитеранским земљама, активно се користе за храну воће, поврће, кромпир, ораси, семе, пасуљ, хљеб и житарице.
Међу биљним уљима, палмо припада маслинама: користи се за пржење хране, као и одећу за салате и друга јела.
Рибе и месо једу умерено. Тешко месо (јагњетина, говедина, свињетина) се користи ретко, али редовно. Птица и јаја се једу много чешће, али не и свакодневно.
Често једете јогурте са ниским садржајем масти и сиреве као што су фета или моззарелла.
У великим количинама јести свеже поврће и воће, зеленило.
Заједно са храном у умереним количинама, вино се конзумира (осим муслиманских земаља).
Слаткиши се не једу сваки дан.
Дневни оброк се дистрибуира на следећи начин:
угљени хидрати - 60% (хљеб, поврће, воће, тестенине)
масти - 30% (углавном маслиново уље)
протеини - 10% (риба, месо, строчнице)
Осим тога, медитеранска исхрана подразумева активни начин живота.
Често је медитеранска исхрана представљена у облику пирамида која приказује дистрибуцију прехрамбених производа у зависности од фреквенције њихове потрошње. База пирамиде је хљеб, тестенинапроизводи, житарице и кромпир, као и воће, поврће, пасуљ и ораси, маслиново уље, јогурти и сиреви. Ова храна се може једити дневно. Друга "тиер" пирамиде је храна која се једе у просеку једном недељно: риба, живина, јаја и слаткиши. Врх пирамиде је црвено месо, које се једе мање чешће него једном недељно (око једном месечно).
Медитеранска дијета - једна од најодговорнијих. Упркос чињеници да дневна исхрана становникаМедитеран садржи велику количину масти, смањује ризик од кардиоваскуларних болести и прекомерне тежине. То је због чињенице да масти долазе на тело углавном из маслиновог уља, а исхрана се углавном састоји од житарица, свежег воћа и поврћа.
Медитеранска исхрана може да се уздигне у нашим географским ширинама. Сви производи који су уобичајени за становнике медитеранске регије, сасвим је могуће добити и ми. Ако вас привлачи медитеранска дијета, требате направити сљедеће промјене у свакодневној исхрани:
Замените сунцокрет, крем и друга уља која користите за кување, уз маслиново уље.
У вашу исхрану укључите што је могуће више свјежег поврћа: они су врло корисни за тело, али садрже неколико калорија.
Као извори протеина конзумирају рибу и живину. У рибама, поред протеина, садржи и есенцијалне масне киселине. Али немојте пуно пржити рибу или живину.
Смањите потрошњу тешког меса (говедине, јагњетине, свињетине) до изузетно ретких, али у потпуности га уклоните из ваше исхране такође није вриједно.
Не заборавите на махунарке и ораси: они су богати протеинима.
Уместо слаткиша, поједите свеже воће за десерт. Међутим, једном недељно можете се третирати са колачом или комадом торте.
Од млечних производа препустите јогурте са ниским садржајем масти и сиреве као што су бринза, фета, моззарелла, Адигхе итд. Свакодневно морају да једу.
Пијте најмање шест чаша дневно. Можете пити до две чаше црног вина дневно, осим ако имате контраиндикације за то.
Медитеранска исхрана је одличан пример уравнотежене здраве исхране. Пробај то - одједном ће ти одговарати?
