Правилна исхрана: како заменити штетне производе са корисним

Оптимална исхрана

Аутор књиге, дијететичар Тхомас Цампбеллнуди оптималну исхрану која смањује потрошњу животињских производа и обрађених биљака, а фокусира се на целе биљке. Овај приступ позитивно утиче на рад срца, јер људи који конзумирају више хране за животиње чешће имају срчану болест. И у многим традиционално "биљним" културама широм света, срчана обољења су историјски била веома ретка узрок преурањене смрти. Исто с дијабетесом - погодите која популација у последњих 100 година има најнижи ниво дијабетеса другог типа? Код оних који јеле богате биљне производе богатих угљеним хидратима.

Ово важи и за вишак тежине. Недавна студија је показала да, чак и ако двоје људи конзумирају исту количину калорија, особа која једе више од 250 грама меса дневно ће додати 2 килограма више сваких 5 година од оне која прима исте калорије од других врста храна.

Ако вам је стало до здравља, онда морате да идете на нову дијету која ће вам омогућити да се осјећате боље и енергичније.

Како одабрати производе

Морате научити како сортирати производе у три групе - животињски производи, обрађене биљке и целе биљке. То можете урадити постављањем два питања:

1. 
   Да ли је овај производ направљен од биљке или животиње?


2. 
   Ако је из биљке, он изгледа као нешто што се може отргнути са дрвета или грмља или ископано из земље?

Ево неколико примера:

• 
  Сир - произведен је прерадом крављег млека, производ је животињског поријекла.


• 
  Лепиња није производ животињског порекла, али не личи на било коју биљку која се може наћи у природи; то је више скупа обрађених фрагмената биљака.


• 
  Купус је интегрална биљка. Може се потпуно срушити и ставити на шалтер.

Једном када сазнате како да одредите корисне иштетна храна, биће вам лакше да се крећете у гастрономском свету. Али састојци којима сте већ дуго били навикнути и који спадају у категорију штетних намирница, лако је заменити корисним производима.

Млеко

Кравље млеко може да се замени сојом илибадем. За доручак житарице и пиће се незаслађени бадем и печење - дебели дебели сојино млеко, мада се може користити било који замену.

Јаја (за печење)

Да бисте заменили јаја, изаберите неку од следећих опција (сваки једнак једној јајци):

1. 
   Смешите жлицу туне ланеног семена са три кашичице воде.


2. 
   Замена јаја.


3. 
   Пола банане (поред тога, можете додати још једну кашичицу за пециво, тако да није било превише дебело).

Сир

Постоје вегански суплементи за сире, али већина њих су рафинисана уља, кондензована рафинисаним скробом. Треба их избегавати.

Можете користити сос од сира од каша, масти укоји дају ораси и укус - квасац за храну. То је пријатна, али умјесто масне мешавине. Постоје и корисније сорте кремастих сира и сирева, али их редовно користите. Храна квасца у љуспицама може се користити уместо пармезана за шкропљење тестенина, али то није идеална замјена за сир.

Месо

Ако вам је тешко да се пребаците на нову дијету, можете купити замене, али ако почнете да једете меса за ручак грицкалице - сир и мајонез, нема користи неће бити за здравље.

Житарице за доручак

Замените их здравим доручком. Овсена јела са воћем, грожђем, млевеним ланеним семеном и малом количином ораха.

Уље (за кување на пећи)

Извини! О тежком укусу многих стандардних производа који покривају масноћу сваког центиметра уста и артерија, а након чега морате да потражите пилулу горушице, морате заборавити. Нећете наћи корисну замјену, која даје исту конзистенцију. Али с временом ће вам изгледати непријатно - као да сте случајно сипали уље на машину. Веруј ми.

За кување на шпорет и шпаргле користите нехрђајући програм за посуђе или неколико жлица воде или поврћа, уместо уља. Окуси то не боли.

Други савети о правилној исхрани и корисним рецептима наћи ћете у књизи "Кинеско истраживање у пракси".