Једноставан рецепт: нежни муффини за оне који су заљубљени у десерте

Састојци:

• 
  Брашно - 195 г


• 
  Салт - 3 г


• 
  Прашак за пециво - 6 г


• 
  Маслац од 82% до 95 г


• 
  Сируп или мед - 95 г


• 
  Шећер - 95 г


• 
  Млеко - 60 г


• 
  Јаја - 70 г


• 
  Боровнице (или друге бобице) - 150 г


• 
  За стргаче: пшеница, орашасто брашно, шећер, маслац - 60 грама, штапић соли

Начин припреме:

1. 
   У посуду комбинирајте брашно, прашак за пециво и со, добро мешајте. Да би се одржала правилна формулација, све манипулације најбоље се врше на кухињским вагу, прецизно мјерење броја производа


2. 
   Омешано масло са миксером


3. 
   Додати 95 г шећера, поново жвакати. Затим уђите у мед или сируп без богатог укуса (павлака, креча или биљног меда, сирупа кукуруза, глукозе у различитим пропорцијама) и мешајте до хомогених


4. 
   У настало тесто додајте јаја и бичеве. Додајте пола суве смеше у серијама, сваки пут када се мешате мало. Снажно не морате возити - ово ће прекинути лабаву текстуру дезерта


5. 
   Налијте 30 г млека у посуду, мешајте. Додајте преосталу половину сувих састојака, поново мешајте. Налијте остатак млека и мешајте са миксером


6. 
   Још једном, вибрирајте док глатка. Тесто треба испразнити густо, глатко, али у исто време - нежно


7. 
   Тесто треба покрити филмом и оставити у фрижидеру током ноћи - па ће муфини бити сокривији


8. 
   Пре пецења у тесто, морате додатибобице - свјеже по укусу. Приближити се и замрзнутом - важно је да не чекате док се отапају: у контејнеру са леденим јагодама, како би испустили мало воде и додали брашно, а затим ушли у тесто. Тако се јагоде не "срушавају" у спремљеној деликатеси


9. 
   Тесто напунити папирне форме, посути на врхуса хрскавом сластицом. Можете га купити или направити сами: од пшенице, брашна, шећера и шапута соли. У сувим састојцима, уведено је расхлађено маслено, мешавина се брзо гнеже у стање кратког теста. Шхтреисел се може хранити у фрижидеру неколико седмица. Залијепите гајде око пола сата, у пећници загрејаној до 180 степени


10. 
    Десерт охладио на решетку и служио за столом