Пилећи рол са воћем

Пилећи рол са воћем

Да бисте припремили пилећи рол са воћем, биће вам потребно:

• за ролне:
  
  
  
  • пилетина - 1 ком. (1-1,5 кг)
  
  
  • Масло - 100 г
  
  
  • воће - 300 г
  
  
  • соли, шећер - по укусу
  
  
  
  


• за декорацију:
  
  
  • наранџе - 2 ком.
  
  
  • бруснице - 50 г
  
  
  • желатин - 2 тбсп.
  
  
  • вода - 1 стакло
  
  
  • шећер - по укусу
  
  
  
  

Припрема.

Оперите пилетину, лагано избјегавајте, како бисте уклонили остатке перја. Пресећи врат (ако постоји). Такође одсечите крила.

Полазећи од леђа, уклоните месо са костију заједно са кожом. Места где се кожа тресла, шије.

Уз маслац, мазите месо и ставите на њега припремљене плодове: сливове без пица, резине јабука, посутра шећером.

Угађати месо у ролну, шивати ивице и чврсто везивати га везом.

На подмазаном листу за печење илиЧаша ће поставити ролну, додати мало воде и пецати ролну у пећници око сат времена. Током ролне за печење треба преклопити и сипати формираним соком.

Спремни да извадите рулет из рерне, охладите и ставите под притиск на хладном месту. После шест сати уклоните конопац из конопца и исеците га на резине.

Сервиран ролн са брусницом желе у наранџастим "чашама".

Да би направили желе потребно је узети бруснице,његову кључку и брисањем кроз сито, стисните сок. Стисните баре са водом и укуцајте 5 минута. Затим одцедите децукцију, додајте сок и отечену желатину, шећер по укусу.

Из поморанџе одсечене на пола извадите месо и кувајте кожу 5 минута у води. Замрзнути желе испуните настале "чаше" и оставите на хладном да се замрзне.

Бон аппетит!