Рафинисани рецепт: ролл са кремастим кремом

Нежан ролн са различитим надувавањем -одлична алтернатива за компликоване и торти које захтевају много напора, кулинарског вештине и великог броја састојака. Ваздух танак тесто се брзо припрема, а тек онда испуните свој аутора штрудле, одлучите сами: може се шлаг са воћним џемом, кондензовано млеко пјену или чоколаде, свог омиљеног џема, сушеног воћа и ораха у крем меда. Можете користити неколико опција да испробате класичан Моуссе крем сир са кришкама манга - то је савршено за лагани бисквит.

Састојци:

Четири јаја + 1 румун

Брашно - 45 г

Шећер - 100 + 20 г

Лимун лоза, суви ђумбир

Скроб - 15 г

Сир масцарпоне + крем сир + манго

Начин припреме:

Одвојите веверице два јајета у засебнопосуда. Преостала јаја (2 ком.) И жуманца (3 ком.) Ставити у посуде за мешање, додати сто грама шећера (од трске или браон учиниће укус и тестирање боја је више засићених) и тукли за десетак минута - до тада, док смеса постане еластична , бујна и сјајна

У маси јајета унесите скроб (пожељно кукуруз), брашно, лимун или лимун и лигњу ђумбира. Поново баците темељито док не глатко

Протеини брису до бујне пене, додајте двадесетграм шећера и поново разблажити до еластичних врхова: маса ће се повећати у запремини, постати бела, а млазнице ће оставити различите брдове у посуди - "врховима". Немојте бити будни, превише дуго бацати: протеини могу постати деламинирани

Уносите количину протеина у масу јајета, нежно мешајући шпатулу

Излити велики правоугаони облик са пергаментом, излијете тесто, ширите га слојем око центиметра

Печите у пећници, загрејте на 180 степени, око 6 - 10 минута - завршени колач ће се помакнути када се притисне

Дозволите да се радни предмет мало охлади, ставите га на тканину и извадите пергамент

Пеците бисквиту у затегнут рол са ручником, покријте га одозго и оставите да се потпуно охлади.

За крему: премешати 200 г масцарпона са 100 грама кремног сира (Хоцхланд, Алметте), додати шећер у праху, комаде воћа или џема. Крема треба да буде густа