Сок од јабука за зиму
Припремите сок од јабуке за зимуна неколико начина. У присуству соковарки припрема сок од јабуке за зиму је знатно поједностављена. Употреба електричног соковника такође олакшава задатак. Али у одсуству свих ових апарата за припрему јабуковог сока за зиму - није проблем.
Како припремити сок од јабуке за зиму код куће?
Сок од јабука за зиму може се практично кухатииз било које јабуке, али најславније сок ће и даље долазити из летњих јабука слатких сорти. Кисела јабука су често сучнија од слатких јабука, али сок од њих је обично превише киселина, како би се побољшао његов укус неопходно је додати велику количину шећера.
Сок може се добити од јабука користећи соковарке и ручно.
За припрему сока користећи електричнисоковице, јабуке треба очистити семенке и посећи на резове, чија величина је одређена величином отвора соковника. Након предења, екстракт електричног сока производи филтрирани сок од јабуке без пулпе.
У совоцхарку се јабуке третирају са паром, тако дау овом соку увек постоји додатак воде. Али сок је сасвим лаган и чист, чак и чистији него у соковнику. Па, чињеница да соковом процесору није потребна електрична енергија чини га посебно погодним за употребу у земљи и башти. Припремите јабуке за соковарке на исти начин као и за електрични соковник, али резине се могу повећати - јабуке средње величине се могу исећи у четвртине.
Ручно скуепљање сока - најстарије и најчешћетежак начин обраде јабука. За припрему сок од јабуке ручно за зиму, плодови се морају брусити у месној брусилици или нарибаној. Затим је јабука пире умотана у три слоја газе и стисне сок, и постепено га увија. У овом соку увијек постоји мало пулпа, многи попут тога.
У напомену! Ако је за припрему сок од јабуке за зимуКористе се соковарка, а онда није потребна никаква додатна топлотна обрада сокова, већ је у потпуности спремна за складиштење. Сок добијен руком и куван у електричном соковнику, потребно је додатно кухати.
Сок од јабука за зиму
У овом рецепту ћемо вам рећи како се припремити за складиштење јабуковог сока, добијеног ручно или уз помоћ електричног соковника.
Потребни састојци:
јабуке
шећер
Корак по корак инструкција:
Припремите јабуке: переш, разрежите на комаде, уклоните семе, ако је потребно, решетке.
Стисните сок од припремљених јабука руком или користећи електрични соковник.
Ако вам се не допадају чињенице да у соку има пуно пулпе, филтрирајте кроз газни сито обложен газом.
Испразните сок од јабуке у тепиху од емајла и додајте шећер по укусу.
Пажљиво молим! Количина шећера у рецепту није индицирана, поштото зависи од ваших преференција и каквих врста јабука направите соком. Када кувате, пробајте сок. Ако су јабука слатка, уопште не треба додавати шећер.
Сок поставите на средњу врелину и постепено га доведите на температуру од 90-95 ° Ц, односно скоро до врућине.
У напомену! Не можете одредити жељену температурутермометар. Погледајте ближе површини сокла за загревање. Чим приметите да се од дна лонца до површине почиње растегнути танке жице мале мјехуриће - вријеме је да искључите сок, достигао је жељену температуру. Ако прекомерно оштедите сок и допустите да врео, ризик за набавку завршава без већине витамина.
Током загријавања неколико пута уклоните пену формирану на површини сока.
Готова сок од јабуке одмах сипати у пре-стерилизоване топле конзерве или бочице и увијати их куваним поклопцима (покрије се најмање 10 минута).
Окрените тегле сокова на покривену површину и обмотите их на врху. У овом облику, банке би требало полако охладити, то ће трајати дан. Затим уклоните сок за складиштење.
Прочитајте и рецепте преплављене јабуке за зиму.
Како кухати јабуков сок за зиму у соковом кухињском апарату: видео рецепт.
Ако вам треба сок од великогброј јабука, биће згодно то урадити уз помоћ соковарки. Пошто сок од произвођача сока не захтева додатно загријавање, можете га директно изразити у тегле и навући их док попуњавају.
Бон аппетит!
