Јабуке у карамелу

Јабуке у карамелу
Да бисте припремили овај десерт код куће, бит ће вам потребни следећи састојци (на основу 2 порције):
- 2 јабуке
- 150 г шећера
- 1 тсп. лимунов сок
Јабуке за ово јело треба узимати равномерно,прелепи облик, не црвени. Префериране киселе сорте јабука, јер је карамел веома слатка, а ако је и воћно слатко, ово већ може бити превише.
Оперите јабуке и темељито осушите. За овај десерт ће учинити само савршено сухо воће. Припремите јела у којима ћете ставити спремљене јабуке. Најбоље је широко равно јело, подмазано рафинисаним биљним уљем или обложено воштаним папиром (тако да јабуке не држе).
Узмите тепих, у њега ставите шећер,сипајте лимунов сок и ставите на средњу врућину. Стално мешајте и сачекајте док се шећер није карамелизовао. Ако се шећер топи превише, смањите топлоту, у супротном се карамел затамни и почиње да буде горак.
Чим се шећер топи и претвори у његадебели сируп, биљну јабуку на ракију или дрвени штапић и потопите у карамел. Ово мора да се уради врло брзо. Пре него што попијете јабуку, смањите топлоту. Али не можете уклонити тепих из пећи - карамела ће се густити. Ако се јабука није потпуно потопила, излијете је из кашике. Завршила је јабуку на плочи и оставила се хладна.
Ако желите, можете додати бојење хране у карамел како бисте добили вишебојне јабуке. А можете и ролнути јабуке са још неоштећеним карамелним ваљком у махунаркама или кокосовим опекотинама.
Бон аппетит!













