Новогодишњи рецепти 2013: одморни десерти

Новогодишњи рецепти 2013: Стравберри Сантас

Свеже зими у зими тешко добити (и дато кошта много више него у сезони), али само замислите како ће ваши гости бити одушевљени што ће видети на столу смешне Дједове клаонице (или Дједове клађаве - колико вам се допада). Ово је право новогодишње чудо, баш као и снежне кише у децембру! Да би припремили овај новогодишњи десерт, требат ће нам:

• 
  велика свежа јагода - 10 комада.
• 
  качкаваљ - 100 г
• 
  бријање кокоса - 50 г
• 
  павлака - 2-3 тбсп. л.
• 
  шећер у праху - 2-3 тбсп. л.
• 
  лимунов сок - 1 тсп.
• 
  чоколадне капљице - 20 ком.

Кућни сир пажљиво млетите с павлаком, шећеромпрах и лимунов сок. Требало би се добити хомогена глатка маса. У јагодичастим јагодама одрезао је врх око трећине висине јагодичастог воћа. За сваку јагоду стављамо мало кремасто крему и покривамо га "капом", стављамо крему "очи" из чоколадних капљица и правимо "пом-помс" од креме на капицама.

Кокосови чипс се сипају на јело и постављајуЈагода Деда Мраз у овом импровизованом "сну". Готово! Ако не желите да се трудите са кремом, можете користити умотану шлагу у конзерву (али у том случају десерт треба да се кува непосредно пре служења на столу тако да крема нема времена за успостављање места).

Новогодишњи рецепти 2013: јабуке у карамелу

Јабуке у карамелу - омиљени десерт у многим западним земљама, посебно популаран током јесенско-зимских празника, од Ноћ вештица до Божића и Нове године. Да би припремили јабуке у карамелу за Нову годину, морат ћемо имати следеће састојке:

• 
  чврста слатка и кисела јабука - 5 комада.
• 
  смеђи шећер - 1 тбсп.
• 
  вода 110 мл
• 
  маслац - 1 тбсп. л.
• 
  столарски сир - 1 тсп.
• 
  мљевени цимет - 0,5 тсп.

Такође ће нам требати танке дрвене палицеза садњу јабука и воштани папир за печење. Моје јабуке стављамо палице и бланшамо у врели води 1-2 минута. Узимање јабука из воде за кухање, пажљиво осушите их папиром. У принципу, можете то учинити без блањања, али захваљујући њему јабуке ће постати мало мекше, а карамел ће се боље држати на површини плода.

Да би припремили карамел, комбинујемо шећер и водуу малом посуђем и запалити. Загревање, стално мешање док се шећер потпуно не раствори. Донесите сируп до вреле, смањите ватру, додајте уље, сирће и цимет (ако вам се не допадају цимет, можете то учинити без њега). Сперите сируп 8-10 минута, уз мешање константно, све док се карамел не губе. Ако желите да направите вишебојне јабуке, можете да обарвате бојење карамеле у храни, додајући у складу са упутствима.

Када карамел постане вискозен и почињемехур, нежно нагните посуду, без уклањања из ватре. Једно потапати јабуке на палицама у кључаном карамелу и померајте их неколико пута око своје осе, тако да су равномерно прекривене карамелом. Готове јабуке пазљиво стављамо на восак папир, тако да се осуше. По жељи можете додатно потапати јабуке обложене карамелом у сецкане матице, кокосове опеке или специјални прах за производе од кондиторских производа.

Кување јабуке у карамелу најбоље је кратко пре служења. Могу се чувати у фрижидеру, али не дуже од два до три дана.

Бон аппетит и сретни празници!