Фриттерс из тускета
Зуццхини - врло корисно и лако сварљиво поврће, из које можете да кувате велики број укусних јела. Једна од најпопуларнијих и најлакше припремити јела од ових рођака бундеве је палачинке од куглица.Фриттерс из тускета
Да би припремили палачинке тиквице, требат ће нам сљедећи производи:
250 грама младих тиквица
3 јаја
2 кашике жлица брашно без брда
1 каранфилић од белог лука
сол, свеже млевени црни бибер, зеленило од першуна или копер - по укусу
биљно уље за пржење
павлака
Зелени першун или мој копер,помоцу папирнатих салвета и фино исецање. Чесен се чисти, а такође је фино исецкан или препуштен лигњем за лице. Јаја прелазе у дубоку посуду, додају мало бибера и лагано протресу блескање или само виљушку. Додајте зеленило, бели лук на јаја и још једном лагано премлатите масу јајета.
Угљеник је мој, осушен и трљао на великомгратер. Ако тиквице нису младе, прво морате одвојити од ње грубо кора и извадити сјеме. Грате тиквице се додају у масу јајета, мешају, сипају у брашно и још једном добро мешају. Солим по окусу (нужно на крају, прије најтоплијег, у супротном ће тиквице издати сок, а тесто ће излити превише течност).
Грејамо тигањ биљним уљем,Кашика не стављају њене ситне слајдове масне тјелесне тачке и лагано притиснути жлица или лопатицом како би се фриттерс рашчлали. Фрај фриттерс на средњој врућини 1-2 минута пре роуге, а затим окрените, покријте, смањите ватру и кувате 3-4 минута док се не припремите.
Припремљене палачинке тиквица се шире на папирним салвете, које ће апсорбовати вишак уља. Сервирарамо палачинке тиквице врућим, павлака.
Бон аппетит!
