Традиционална новогодишња забава Италијана: печена роба

Бисцотти

Нудимо вам традиционално италијанско новогодишње јело, које се служи било којим десертним вином. Требаће вам такви састојци:

• 3 јаја


• 250 г шећера


• 190 мл сунцокретовог уља


• 2 тсп. анис


• 700 гр брашна


• 2 тсп. сода


• 0,5 тсп. соли


• 250 г сломљених бадемова или ораха

Јаја су добро претучена до хомогене масепостепено су додали шећер и сунцокретово уље. Анис треба лагано срушити и додати у мешавину јаја. Брашно, соду бикарбону и со се мешају заједно и полако сипајте у смесу јаја, наставља да победи док не постане глатко. Такодје додају ораси.

Готово тесто се шири на пладњу за печење. Облик танке траке теста дебљине 5-7 мм, ширине 2 цм. Пеците тесто у пећници у трајању од 20 минута на температури од 375 ° Ц.

Након 20 минута, печење се уклања из рерне,хлади 2 минута и сије на танке штапове. Комади се окрећу и поново пече на 375 ° Ц током 10 минута, док печење не постане златно браон.

Цхицхерата

Новогодишњи мени се не може сматрати потпуном без десерта. Зато вам предлажемо да припремите традиционалну новогодишњу посластицу Италијана за чикера. Да бисте припремили такав новогодишњи италијански десерт, Потребни су вам следећи састојци:

• 6 беланчевина


• 1,3 кг брашна


• 12 жуманца


• 1/4 тсп. соли


• 650 мл маслиновог уља


• 180 мл јунећег ликера


• 250 гр нарезаних ситан бадеми


• 250 г кандираног воћа


• свеже скуеезед сок од 8 поморанџе


• 700 мл меда


• лупина 4 поморанџе


• вишебојна декорација

Белци јаја су претучени док се не формира бела пена. Точно мешајте тесто са миксером брашна, жуманцима, солом, 180 мл маслиновог уља, јунежевим ликером и шећером. Пљоснати бјеланчевини нежно се уносе у тесто и помешани са дрвеном кашиком. Добијено тесто треба да буде меко и еластично. Ако је тесто превише течност, можете додати мало брашна. Ако сувише суве, додајте мало алкохола.

Готово тесто сече на мале комадевеличина чичког грашка (пилећи грашак) и упадати у мала кугла. У тигању преостала количина маслиновог уља загрева до 325 ° Ц. На овој температури, тесто се пржимо до златне боје. Ширите пржене кугле на папирни пешкир да бисте уклонили вишак уља. Тесто се поставља на 8 таблета. Топ са бадемима и фино исецканим кандираним плодовима.

У одвојеној посуди, загрејте сок од наранџе идодајте му меду. Сок од наранџе, исечених у траке, додаје се соку са медом. Добијени сос је залијевао сваки део дезерта. Врх са разнобојном декорацијом. Готови десерт остави се да се охлади на собној температури. Италијански новогодишњи десерт је спреман!

Струффоли

Нудимо вам још један традиционални италијански десерт - стофолли. За његову припрему биће вам потребни такви састојци:

За тест:

• 400 гр брашна


• 4 јаја


• 1 тсп. водка


• 25 г уља


• 1 тбсп. л. шећер


• лупање пола лимуна и наранџе


• соли


• маслиново уље за пржење

За зачини:

• 300 г меда


• 150 г шећера


• 80 мл воде


• 50 г кандираног бадема


• 4 конзервиране трешње


• 50 г кандираног воћа од наранџе, лимуна и диње

Мачите меко тесто, покријте га ручником,тако да ће остати бар сат времена. Из теста се израста танак танац, са дебљином малог прста, који се пресече на ситне комаде дужине око 1 цм. Посуђе теста се испржи у загрејаном маслиновом уљу. Готове комаде се уклањају и дозвољавају вишак уља за одвод.

У вок-у (кинески тањир)ставити мед, шећер и сипати воду. Све је добро помешано док се не формира униформни сируп. Такав сируп треба загрејати док пена на њој не почне да постаје жута. Смањите топлоту на минимум. Сада у сирупу ставите кандираног воћа и готових комада стројева. Сва састојка добро се помешају у посуди, а затим се одмах померају на посуду у којој ће служити.

Док је десерт вруће, дају им вијенац. Да не би се запалили, руке треба често оборити у хладној води. На врху кромпира потресите кандираним бадемима и украсите са вишњама. Овај десерт се може чувати читаву недељу, али само под условом да је покривен. Иначе, што дуже буде десерт, то боље постаје његов укус.

Надамо се да ће ти рецепти новогодишњих јела из Италије задовољити вас и Ви ћете изненадити све госте својим кулинарским вештинама!