Божићни колачићи

Традиција печења божићних и новогодишњих колачићапостоји у многим земљама. У принципу, Нова година може направити било који колачићи, користећи калупе у облику божићних стабала, звезда итд. и украшавање готовог бисквита с светлом глазом. Направите колачиће Нову годину и одређени састојци: ђумбир, цимет, коре од поморанџе.

Новогодишњи колачићи "Гингербреад Ман"

Традиција пецива бисквита у облику забавнеЧовек је дошао код нас са Запада. Ту је веома популарно, људи из ђумбира постали су и хероји бајки, песама, филмова и карикатура (запамтите бар "Схрек"). Шпорети такав новогодишњи колач није превише тежак. За његову припрему потребни су следећи састојци.

• 
  брашно - колико ће узети тесто
• 
  несољени путер - 150 г
• 
  шећерна трска (можете узети и обичне) - 0,5 тбсп.
• 
  мед - 0,5 тбсп.
• 
  јаје - 1 ком.
• 
  мљевени или фино нарибани ђумбир - 1 тбсп.
• 
  сода - 1 тсп.
• 
  цимет - 1 тсп
• 
  прах за пециво - 0,5 тсп.

• 
  јаје бијела - 1 ком.
• 
  шећер у праху - 1 тбсп.
• 
  лимунов сок - 0,5 тсп.

Исеците маслац у не превише ситних комада. Грејте уље, мед и шећер на средњој температури, стално мешајући. Неопходно је да се шећер потпуно истопи и не запали истовремено. Додајте смешу на врену (ако се мало затамне - у реду је, требало би да буде). Уклоните посуду од ватре и одмах сипајте у њега. Охлади смешу.

Егг врећа и додати у мешавину меда. Тамо излијемо прах за пециво, ђумбир, цимет и брашно. Брашно треба сипати све док тесто не постане еластично и мекано. Али то не би требало бити превише стрмо. У поређењу, рецимо, са тестом на кнедлицу, резултујуће тесто треба да буде мекше.

Тесто поделите на два дела, свака маластавили смо га у равну торту, завити у врећу и ставити у фрижидер на пар сати. Након тога извадите тесто своје рерне, укључите пећницу тако да се загреје до 180 ° Ц. И док се загреје, изрезали смо колаче.

Због тога ћемо преплетати тесто у полиетилену додебљина 3 мм. Прекини фигурине калупом. Ако нема калупа, онда можете исећи човекове шаблоне, ставити на тесто и лагано проћи кроз оштри врх ножа. Посуда за печење је подмазана уљем или обложена пергаментом за печење и стављамо фигурине на њега. Рез се мора брзо извршити, тако да тесто нема времена да поново постане мекано: тешко је пренијети мекане фигуре у плочицу за печење.

Испробајте нашу нову годину колачићима на тврдоћу(око 8 минута), пустите да се јетра охлади. Док се хлади, пребијте бијелог јајета у пену и, док наставите да тукнете, додајте шећерном праху и лимуновом соку. Настала глазура привлачи ђумбир људске очи, уста и дугмад.

Новогодишњи колачићи са марципаном

Врло популарна Новогодишња печена марципана - маса млевених бадема и шећера у праху или шећерном сирупу. Марзипан се традиционално кува за Божић у Холандији и Немачкој. Да би припремили новогодишњи колачић са марципаном, требат ће нам сљедећи производи.

• 
  80 г бадема
• 
  60 г шећера у праху
• 
  пола јаја
• 
  1 тсп ликер

• 
  150 г брашна
• 
  100 г омекшаног путера
• 
  75 г шећера
• 
  1 тсп земља ђумбир
• 
  0,5 тсп прах за пециво

• 
  110 г конфекције од марелице
• 
  75 г шећера у праху
• 
  2 кашике жлица несладено кондензовано млеко
• 
  храна боје

Марзипан мора бити куван дан пре васотићи за колач новогодишње колачиће. Бадем је напуњен воденом врелором, осушен и прошао кроз млин за месо. Додамо шећер у праху, алкохол и протеине у земљу бадеме, пажљиво мијешати масу и ставити на хладно мјесто на дан.

Повезујемо марципан са шећером и омекшавамомаслац. Премештено брашно се комбинује са прахом за пециво и млевеним ђумбирима и, мешањем, додати у мешавину уља и марзипана. Ми гнетимо тесто, обмотамо га у филм и ставимо у фрижидер два сата.

Поцити тесто у полиетилен до дебљинепола центиметра и исећи божићне бисквите (звезде, шаре, итд.) са калупима. Пеците бисквите 8-10 минута у пећницу, загрејте на 180 ° Ц, а затим уклоните из рерне и оставите да се охлади.

Коктел мало загрејан, ми их мазимо с кексима. Шећерни прах се помеша са млеком, обојен бојом хране и превучен са насталим колачићима за глазуру.

Бон аппетит!