Пилећа супа са кнедлама

Како кувати супу са кнедлама? Рецепт за кување

Овде је један од најједноставнијих рецепти ове супе.

Потребни састојци:

• пилетина (дојка или пилећа нога) - 250 г


• шаргарепа - 1 ком


• лук - 1 ком.


• биљно уље - 1 тбсп. л.


• црни бибер - 8-10 грашка


• лијев лист - 3-4 листова


• зелене коприве, соли - по укусу

Начин припреме:

1. Пилећи и ставите је у мало слано кувањевода. Додајте до вреле и нежно уклоните пјену. Пеците кувано око 20 минута након кувања на средњој врућини. Филтрирајте јуху кроз сито. Пажљиво уклоните месо из костију, исеците на резанце и вратите га у чорбу;


2. очистимо лук и шаргарепу, посећемо на коцкице и пржимо у биљном уљу на средњој врућини 3-4 минута;


3. поставити печење у бујону, слану по укусу, додати лист лука и бибер, кувати око 5-7 минута;


4. додајте кнедле у чорбу и лагано их кувајте 5-6 минута.

Пре служења, узмемо ловор лист из супе и посути га фино сјецканим копером.

Пилећа супа са кнедлама (кнеадима)

Пилећа супа са кнедлама израђена од матзаха је типично јело јеврејске кухиње.

Потребни састојци:

• пилетина (сецкано) - 1-1,5 кг


• целерне стабљике - 3-5 комада


• шаргарепе - 3-5 комада


• велики лук - 2-3 комада.


• мали парснип корен - 1 ком


• сецкани першун - 2-3 тбсп. л.


• сецкани копер - 2-3 тбсп. л.


• бели лук - 1 каранфилић


• Сол, паприка, куркума - по укусу

Начин припреме:

1. исецкати пилетину на комаде и ставити у великусудопера. Лук се сије на доњем дијелу крста без чишћења. Корен парснипа се смањује на пола, целера и шаргарепа урезаних у дебеле кругове. Ставили смо поврће у суду, где већ пише кокошје, додајте пола копра, першуна и куркума. Солим и бибер по укусу, додајте 3-4 литре воде, ставите на ватру и покријте поклопцем. Дозвати на врелу, сољу и бибер по укусу, смањити ватру и кувати 2-3 сата, уклањати пену из чорбе;


2. припремамо кнедле и залепимо их (по 2-3 комада) на плочама;


3. загрејте супу, додајте преостали копер и сецкани бели лук. Напуните кнедле помоћу вруће супе.

Думплинг супа - рецепт

Сипање од брашна

Потребни састојци:

• јаја - 1 ком


• хладна вода - 5-7. л.


• брашно (колико ће "узети" тесто)


• соли - штапић

Начин припреме:

1. комбинирајте јаје, брашно, воду и со, темељно мешајте све док се не створи лепљиво и не баш стрмо тесто. Ако је превише густа, додајте мало више воде;


2. погодније је направити кнедле са само двије кашике: потапајући кашику у хладну воду, у њега сакупљамо тесто и налијмо другу кашику у кувачку јуху. Када се кувају, кнедле ће повећати јачину звука, зато их не чините превеликим;


3. кувати их 5-6 минута са слабим загријавањем.

Думплингс фром матзо

Потребни састојци:

• брашно од просечног млетог мака - 175 г


• јаја - 2 комада


• велики лук - 1 ком


• биљно уље - 3 тбсп. л.


• сецкани першун - 3 тбсп. л.


• бели лук - 1 каранфилић


• сол, бибер - по укусу

Начин припреме:

1. Јаја се лагано пребијају и мијешају у великупосуда са брашном, биљним уљем, млевеним белим луком, першуном и црни лук, ренданог на фином ренде. Солим и бибер по укусу, сипајте у воду и гнетите тесто на конзистенцију меке густе пасте. Покријте поклопцем и ставите у фрижидер 40 минута;


2. у одвојеном теписону кувати воду. Са мокрим рукама, крушити куглице од теста за кнедле и потопити их у кључу. Смањите топлоту, покријте поклопац са поклопцем и кувајте их 15-20 минута. Кнедле које су припремљене направљене су буком, стављене на плочу;


3. минута након 20, када кнедле постану густе, стављамо 2-3 комада у сваку плочу. Загрејамо супу, додамо је.

Како кувати супу са кнедлама