Кром-пет-минутни крушци за зиму - фото рецепт
Крушка - густо меснато воће са деликатним укусомарома, честа у средњем опсегу. Принос овог воћа чак и из једног стабла су прилично високи, али из неког разлога они се чувају мање чешће него јабуке или бобице за зиму. Али компоте и џемови од крушака су веома укусни и не кувате их ниже од било које друге "слатке" греде.
Како кувати џем од крушка за зиму: класична верзија (лобула)
Требаце вам крушке (1 кг;плодови нису мекани, у супротном ће се уловити, али ипак довољно зрели - предност би требало дати јесенским сортама, шећер (1 кг) и вода (150 мл). Ако је разноврсност крушака коју желите да убрзате веома је слатка, узмите 200 грама шећера мање.
Припремите лименке - исперите их и обрадите.врелу воду или паро. Оперите све крушке. Типично вентилатор џем чисти, тако да их очисти (користећи Бланширање (тј наглу промену температуре за воће - прво поквасити их са кључалом водом, а затим потопити у ледену воду, а кора лако извући из првог облику крста зарезом), иако несрећа догоди ако су ваљани са коже, џем неће бити као мека и топи у устима), а затим их преполови, уклоните ручице и језгра.
Пресећи половину у резине - сваки би требао битине танак, 1-2 цм. Кувајте сируп: у суду, комбинирајте шећер водом и кувајте док се шећер не раствори. Периодично уклоните пену. У готовом сирупу ставите крушку и припремите их док не постану провидни. Ставите џем у тегле и окрените их према уобичајеним правилима. Ово је брза верзија џема; постоји још једна, где лобуле треба оставити преко ноћи, прекривене шећером; али није потребно приликом кувања воденог сирупа - сок који ће током овог времена дати крушке биће замена за то.
Обично за додјелу сока у јагодама или јабукаманедостаје 3-4 сата, али крушке је најбоље да напусти најмање десет сати, што је мање сочно воће. Можете ролл воће и цела - онда изабрати мали и веома јак воће; Ако не желите да их очистите, унапред, након купања, прободе кожу чачкалицу. Крушке понекад ролл са јабукама или рибизле, мешовити производњу џема, али у невољи од крушака, можете да додате различите зачина - онда укус и мирис ће добити необичан нијансе. Најчешће, додати бибер, цимет и лимуна (радост).
Рецепт за крушке од пет минута са крушом
Зачињена, зачињена верзија џемпера -је погоднији за сосове на месо, али такође може постати елемент необичног десерта. За овај џем узимају ружичасте бибер или мешавину три паприке, розе, беле и црне. За 1 кг крушака - кашику паприке или мешавину паприке. Најбоље је да сами брушите бибер, али немојте већ куповати већ и не млевите на прах, већ груби.
Јам се пије као и обично, али у том тренутку,када су лобуле већ дуго у сирупу и ускоро морате уклонити џем, кувати још један минут, додајући бибер. Током овог времена, мирис неће имати времена да избледи (ако паприка није у праху) и остаће у сирупу. Ако додате пектин и исецете крушке, дзамија која је настала као замрзнута ћелија изгледа више као дебео сос или паштета.
Рецепт за џем од крушка с лимуном
За 1 кг крушке обично ставите лупину од 1 лимун. Упакован на исти начин; Да бисте додали кореју, неопходно је и за минут пре закдиваниа јам у банке. Такође можете додати мало лимуновог сокова - џем ће бити мало кисел, али интензивнији мирис лимуна.
Рецепт за јам од крушака са циметом
Слатки џем са богатом аромом. За 1 кг воћа - 15 грама махуног цимета. Млијепа је и даље најбоља у процесу кувања џема; додајте у исто време као зачини у претходним верзијама.
Аутор: Катерина Сергеенко
