Како сипати шљиве за зиму - рецепт за кување
Шта је маринада? Ово је начин очувања свежине и укуса хране уз помоћ киселине. Састав маринада често укључује биљно уље, шећер и сирће. По правилу, маринада је повезана са зачињеним, киселим и сланим јелима: краставци, печурке, парадајз.
Користимо их као зачињену прехладугрицкалице. Али шта ако проширите границе својих идеја? Да се повежете некомпатибилно, на пример, слатко и слано? Данас вам нудимо неконвенционални рецепт за зиму за зиму: киселе шљиве. Покушајте, нећете остати равнодушни.
Рецепт за киселе шљиве
Оштра шљива постаје величанственапоред рибе и јела од меса, они се користе за кување ткемали сос. Да бисте направили наши судови треба кило шљива, 4 кашике соли, 1, 5 шољица шећера, пола шоље сирћета, боље да се вино, пола чаша сока од лимуна, као додатни јелима - пола кашичице млевеног цимета.
Густе, јаке бобице се пере, очишћавајустабљике, а онда пробушити неколико пута игло. Након што смо припремили воће, време је да започнете маринаду. За њега је сирће помешано са лимуновим соком, шећером, сором, циметом, а онда кувати 2-3 минута. Ставите шљиве на тегле и попуните их сланим водом. Покренемо поклопце. Не заборавите да банке морају бити пре-стерилизоване.
Постоји и бржи рецепт за киселинупражњење. Узимамо мала, густа воћа, шећер, сирћетни сирћет. Детаљнији укус воћа ће дати пупољке каранфила и листа лука. На 3 кг. бобице вам требају око килограма шећера и прилично мало зачина. Традиционално, почињемо прањем шљива, чишћењем, пажљиво сортирањем.
Затим, крем се додаје у теглу и покриваслој зачина, опет сливе долазе, поново зачини. Запамтите да је последњи слој плодови. Маринада се кува, као у претходном рецепту: загрејте сирћетом водом и шећером, доведите до врућине. Спремност се одређује конзистентношћу: решење мора бити веома густо. Сипајте раствор у лименке, стерилишите их, а затим их увијте.
Маринирана шљива са белим луком
Врло спектакуларна снацк ћешљива са сланином. Окус се испоставља необичним: зачињен, сладак и кисел, са јединственим фасетама и нијансама. Трчање солено? Почнимо да кувамо. Снажним зеленкастим шљивама ће бити потребно нешто мање од једног килограма, гуменог грама 200, 150 грама шећера, воде. Зачини - пупољци каранфила, слатка паприка.
Након што опере шљиве, не морате да завршитеда сечемо бобице. Сада плод личи на благо отворену шкољку. Камен је пажљиво извучен, а умјесто тога стављамо очишћену каранфлучицу. Ако се каранфил цут, месо јагодице ће се брзо опијати, а његов укус ће бити интензивнији и оштрији. Повезујемо две половине наше "љуске" са луком "бисером" унутра. Чврсто ставите плодове у чисте тегле. Да бисте попунили бобице, потребан вам је краставац.
Затим вре воду и додајте шећерзачини и, као последњи акорд, сирће. Напуните наше маринадне шљиве и допустите им да пију најмање 10 сати. Након потребног времена, спојити раствором соли, поново га кувати и поново вратити банкама. Сада се могу окренути. Таблица ће бити луксузна и апсолутно јединствена, а месо је зачињено и зачињено захваљујући зачини од качкавих шљива.
Аутор: Катерина Сергеенко
