Како изабрати бели лук за зиму - фото рецепт за киселог белог лука

Чесен за зиму - рецепти

За почетак, неколико корисних савета, без којих можете једноставно бити разочарани укусом белог лука у зими.

1. Бели лук се бира само зрео и свеже. У супротном постоји опасност да ће, када се сипају, то не доноси задовољство.

2. Потребно је чувати бели лук и пажљиво стерилисати све тегле и поклопце. Такође је препоручљиво ставити чисту одећу и опрати руке пре конзервирања.

3. Маринадни бели лукови треба да буду цели лобули, али можете и да пробијете игле за зубе, држите у врели води неколико минута и потопите у хладну воду.

Маринирани бели лук. Рецепт # 1

Састојци: један литар воде - 400 грама младог белог лука, 50 грама соли и шећера, 100 мл сирћета.

- Па, лупите бели лук од коре, темељно исперите и држите у врели води око 4-5 минута.

- Након блањања у врелу воду, дистрибуирајте каранфиле од белог лука на мале тегле. Банке треба да буду сухе и стерилне.

- Направите маринаду: чим се врела вода, сипајте сољу и шећер у њој, а затим укуцајте два или три минута. Пре него што уклоните маринаду из пећи, сипајте у сирће.

- Сипајте маринаду (у врелом стању) све бели лук који се налази у тегленицама, навуците поклопцем, окрените се и оставите испод покривача за ноћ.

Рецепт # 2

Овај рецепт је занимљив јер садржи јелозамислите сок од песе. Дакле, за припрему киселог белог лука биће потребни следећи састојци: бели лук, 1 литар воде, 50 грама шећера, 50 грама кухињске соли, 100 грама шећерне репе, 100 мл сирћета (9%).

1. Бели лук се треба ољуштити, ољуштити и укоренити. Затим, у кувајућој води покушајте само пар минута. После тога, спустите бели лук у хладној води и сачекајте док се не охлади.

2. Затим, лежи на обале и сипати топлу маринаду од кукуруза. Како направити маринаду од репа: обришите на малом већем килограму сирове репе, залијте га пола литра воде и стисните кроз газу. Затим мијешати с литром воде, ставити на ватру и додати со и шећер.

3. Стерилизирамо посуду са белим луком и маринадом 5 минута, а затим направимо сјемење.

Рецепт # 3

Производи:

• 1 килограм лука,


• вода,


• 1 сирова репа,


• 2 столне жлице столне соли,


• 2 кашике шећера,


• 5-6 каранфила,


• пола цимет палице,


• кашика сирћетне киселине,


• кашичица мирисног бибера (грашка).

Како припремити јело:

1. Добро исперите глава лука. Лупите од коже тако да зубци остају причвршћени једни другима и не распадају се.

2. Квар 600-700 мл воде, након кувања, додати со и шећер, цимет, црни бибер и каранфилић.

3. Скините маринаду из ватре зачинштима и улијте у њега сирћетну киселину.

4. Поставите главе глава у теглу и попуните их маринадом тако да покрива све бијели лук.

5. Уколико желите да црни лук оборите црвеном бојом, користите песто, слично као у претходном рецепту. Сирово цвеће се чисти и посечи на коцке, а затим додати у маринаду одмах након сирћета (тачка 3)

6. Затворите посуду чврсто и складиштите на тамном хладном месту. Маринирани бели лук ће бити спреман за око 50-60 дана.

Аутор: Катерина Сергеенко