Мариниране стрелице од белог лука

Огородники знају да када растуће луцерне од стрешица треба уклонити из биљке тако да су зубци велики. Понекад га одбацују, али зашто то учинити, ако их можете маринирати? За млевење се уклапају младе мекане руке, пресечена пре него што је почела сипати цветићи цветића.

Мариниране стреле од лука: 1 верзија

Рецепт за маринирање стрелица од белог лука је врло једноставан. Потребни су нам следећи састојци:

• 
  стрелице од белог лука
• 
  1 литар воде
• 
  50 г шећера
• 
  50 г соли
• 
  1 тбсп. л. 9% сточни сир

Стрелице од белог лука и ставите у загрејано тегло. Вода са шећером и со се доводи до врела, прелије бели лук са маринадом. Ми сипамо сирће одозго и вргамо посуду.

Стрипе од белог лука: 2 опције

Ево још једне варијације рецепта, овде се предлаже да се црна лука слијепа прије лајања. Требаће нам такав скуп производа:

• 
  стрелице од белог лука
• 
  1 литар воде
• 
  100 мл сирћета
• 
  50 г шећера
• 
  50 г соли
• 
  сјемена сенфа - по укусу

Стрелице и резане на комаде 4-5 цм дуга. Резани бели лук се баца у врелу воду 2-3 минута и одмах спусти у хладну воду.

Оперите канте и паро пет минута. На дну сваког тегла стављамо мало сенфа, а затим стављамо бели лук.

Растварати шећера и соли у води, кувати две минуте, уклонити са врућине и оставити да се мало охлади. Додајте сирће, мешајте и залијете маринаду од белог лука.

Покривамо тегле са покривачима, стерилишемо их пет минута, увијамо их.

Зачињени маринирани зачини

Да би направили киселе пиреве стрелице од пикантног, можете додати зачине за њих када се трошите. Како вам се свиђа овај рецепт? Производи ће требати следеће:

• 
  1 кг младих стрелица од белог лука
• 
  1 литар воде
• 
  100 мл 9% сирћета
• 
  50 г шећера
• 
  50 г соли
• 
  лист лука, кишобран копер, црни бибер грашак, црвени горчани бибер - по укусу

Рудник лигња и посечени на длаке 4-5 цм, бланшани 2-3 минута и бачени натраг на сито. Поллитерне лименке се стерилишу, постављене на дну зачина.

Вода са сољу и шећером доводи до вреле, улијеже сир, прелије топли бели лук на бели лук. Подигнемо га, оставимо да се охлади и стави на хладно место за складиштење.

Салата од киселог луцерка

Ова салата се на корејском језику назива и слаткастим стрелама на корејском или украшеном белом луку, али морате запамтити да ово није традиционална корејска кухиња, већ корејска сарам кухиња совјетских Корејаца. Да би на корејском језику направили киселе пиреве од белог лука, узети ћемо:

• 
  2-3 кластери лука
• 
  3-4 листа лова
• 
  2-3 каранфила од белог лука
• 
  1 тбсп. л. зачини за корејску шаргарепу (мешавина паприке, коријандер земље и чили паприка)
• 
  1 тсп. 6-9% намирница (пожељно вино или јабука)
• 
  соли по укусу
• 
  уље за кување за пржење

Стрелице бијелог лезања урезане на длаке 4-6 цм (потребно је само узети стрелицу до пупољака). Налијте биљно уље у тигањ и пржите стрелице све док не мијешате, повремено мешате.

Додајте сирће, шећер, здробљен лист лука и зачини за корејску шаргарепу. Солим по укусу (пожељно мало, стално покушавајући да га не претерано).

Сакупљена салата загрева се док се сос не губе. Периодично га треба мешати. Цоол и додајте бели лук пролазан кроз штампу.

Спремна салата се пребацује у теглу, чврсто затворена и чува се у фрижидеру.

Бон аппетит!