Класични рецепт за торту "Графске рушевине" са мерингом са фотографијом
Ова позната и многа вољена колачаприлично је много варијација у припреми - неко одбија да се мерингује, неко дода сушено воће, крем се додаје са кондензованим млијеком или више воли павлаку од павлаке. Чак се и имена истог колача различитих произвођача разликују! Међутим, класични рецепт "Графские рушевине" не може се замислити без апетизирајућег пржиловача - тако смо припремили ову верзију торте за вас.
</ п>
Неопходни састојци за класични рецепт:
- шећер - 2 супене кашике
- брашно - 1 тбсп
- сода - 1 тсп.
- беланчевине - 5 ком.
- Маслац - 200 г
- шећер у праху - 100 г
- јаја пилетине - 5 комада
- кондензирано млеко - ½ тегле
- кондензирано млеко - ½ тегле
- тамна чоколада - 50 г
- соли
- сецкана ораха
Графские рушевине: начин кувања
- Класична торта "Графске рушевине" почиње са печењем кекса. Миксати чашу шећера и јаја с миксером у дубокој чаши док се не појави густа пена.
- Гасиме сода у кису и заједно са брашном прелијемо у пену шећера и јаја. Поново, све је добро жвакање.
- Сада припремамо калуп за печење. Ако имате калуп за силикон, довољно је лагано уље дно са уљима - не морате додиривати страну, тесто се неуједначно може подићи. Ако је облик нормалан, онда је боље ставити резани папир за печење на дну - такође треба замазати.
- Истовремено и тијесто можете сипати све тестове у калупИсеците торту на пола или одвојено испечите две колаче. Усредсредите се на висину и величину вашег облика и способност да нежно исечете торту - можда је боље направити два приступа.
- Колач од бисквита се пече у пећници 200 сатистепени, око 25-30 минута, али све појединачно и зависи од пећнице - доступност торте може се проверити помоћу зубе. Ако након што пробијеш своју торту, остаје сува - кекс је спреман.
- Док се колачи хладе, време је да почнете да правите мерингуе. Да би то учинили, у посуду, претукли три јаја белог јајета са шећером и шапатом соли све до чврсте бијеле пене.
- Посуда за печење је покривена папиром за пецење и пажљиво, са кашичицом поставите веверице на њој - покушајте да будете сигурни да ће будући мерингуес бити исти по облику и величини.
- Лист са мерингом се шаље у пећницу, где ће се печати сат времена на 100 степени.
- У овом тренутку можете направити припрему крем протеина. За њега преостају две протеине с шећером у праху, а ми ћемо додати орахе. Нежно мешајте и укратко одложите.
- Поред протеина, потребан је и крема, а за колаче - маслац пуно маслаца са баченим кондензованим млијеком док се не глатко, а затим сипамо у исто уобичајено кондензовано млеко и поново викнемо.
- Сада када имамо бисквитне колаче, мерингуе и оба крема, можемо почети сакупљати торту - ово је најинтересантнија и одговорна фаза.
Прва торта је замрзнута кремом од кондензованог млека,покријемо са другом тортом - покривамо истом кремом, не заборавимо на страну торте. Затим долази време мерингуе - свако појединачно подмазано протеином кремом и ставити на бисквит базу. Не жали се за крему - што је више, стабилније ће бити рушевине. Када је све спремно, пажљиво разапните нашу чоколадну торту са нашим растопљеним колачом. Већ пар сати најбоље је очистити у фрижидеру - колаче ће бити намочене, протеинска крема ће се учврстити, а затим се можете третирати сами!
Као што видите, торта "Графски рушевине" са мерингуес,класични рецепт за који смо вам предложили, сасвим је једноставно сама - потребно вам је само времена, жеља и мали сет достојних производа. Не бојте се изненадити своје вољене новим кулинарским ремек-делима!
