Тајне укусног кувања печене полутке
Риба треба укључити у недељну исхрану свакогбарем једном недељно. Није случајно да је у Русији уведен посебан "дан рибе". И то је тачно - било која риба ситнијих врста богата је омега-масним киселинама, садржи мноштво врста микроелемената и витамина, неопходних да би се обезбедио нормалан живот особе. Верујте ми, дијететичари не препоручују лоше, нарочито зато што се многе врсте малих масти могу кувати по рецептурама ресторана. Ова јела неће бити корисна, већ прилично укусна декорација празничног стола. Ваши блиски прсти ће лижити када пробају ваше кулинарско ремек-дело. Један од ових рецепата које ћемо данас размотрити у нашем чланку - то ће бити пржени колац.
Оно што треба да направимо ову рибу
Пре свега, биће неопходно одредититигањ у коме ће наша кола бити печена. У идеалном случају, то би требало да буде велики тањир са премазом који не штити, а не преграђени зидови. Ћвакање је боље у рафинисаној сунцокрету или маслиновом уљу.
И сада дефинишемо које састојке нам треба за кување. Дакле:
4 средња трупа трупци
Салата и бибер по укусу
Две кашике сок од лимете или лимуна
Пола чаше маслиновог уља
50 грама маслаца
Једна глава лука лука
Чашу павлаке
Отприлике једна чаша креме (20% масти)
Копер или першун - један мали пакет
Хајде да почнемо кување полака у тигању
Прије свега, потребно је темељито опрати рибу,уклоните реп и ребра, исеците у мале комаде. После тога, водите рибе са лимуном с лимуновим соком и маслиновим уљем. Сол и бибер по вашој жељи. Сада се риба може сматрати припремљеном, остаје само да се стави на сат или два у фрижидер за импрегнацију уља и лимуновог сока.
Док су комади рибе мариниранифрижидер, настављамо са чишћењем и резањем лука. Морамо фино исецкати лук, а затим га пржити у тавану све до сјајне златне боје. Затим печени лук се сипати водом и оставити на неколико минута. У печењу за тост додамо неколико кашика брашна, мешамо.
После тога излијете претходно припремљену павлаку и павлаку, а затим доведите сос у врелину. Када маса почиње да врира, сигурно можете сипати у њега ситно сецкане зеленице.
Маринирани полоток се припрема на следећи начин: закачимо комаде рибе у брашно и ставимо их у тигањ са загрејаним уљима. Време кувања зависи од величине комада рибе, обично полутке треба пржити не више од пола сата.
Припремљена риба се сипа у претходно направљену кремастусос. Гарнир се може припремити пириначом, помфритом или замрзнутим паприкама. Од пића савршено ће се комбиновати воћна воћна пића, бијеле и црвене сорте, зелени чај. Ако планирате да послужите ово јело на свечаном столу, онда се може украшити листовима мете и першуном или нарезаним резанцима свежих парадајза.
Као што видите, ништа није компликовано у кувањуукусан полак на жару. Све што вам треба су неопходни производи, један и по сати вашег времена и жеља да се ваша породица задовољава рибљим делицијама. Узгред, овај рецепт се сматра прилично приступачном опцијом за рибље јело, тако да можете чувати људе и госте колико год је то могуће.
