Реципе фор цутлетс: воли свима
Рибљи космички не воле све. Једино логично објашњење за ову неприлику је неправилно кување. Ако користите овај рецепт за рибље кутије, чак и они који не препознају рибу радо ће јести све што стављају на плочу. И, иначе, уопште није неопходно кувати кесице од скупих риба, као што су бакалар или лосос у нади да ће они сви рећи за себе. Али, такође, да се искочите у крајности, купујете јефтине сардоне, такође није неопходно. Оптималан избор ће бити шаран и шприц, који је доступан у скоро сваком супермаркету или на сваком тржишту риба. Дакле, рибљи коктејли су рецепт за сваки дан.
Потребни састојци:
царп авераге 1,2-1,5кг - 1 ком
Просјечна лупа - 1 комад
комад белог хлеба
шаргарепа - 1 ком
лук медија - 2 ком
просек кромпира - 3-4 комада
јаје - 1 комад
брашно за пањеве - ако је потребно
зеленило - 1 гомилица (бољи је першун, али можете се коприве или коријандера, полутпинта копером, како не би прекидали укус)
Сол, паприка, кари, оригано
лијев лист - 1-2 ком.
бели лук - 1-2 зуба.
Начин припреме
Пре него што схватите како направити кутијемлевено месо, морате припремити млијеко. Да бисте то урадили, риба је потпуно очишћена, морате уклонити кости, главе, бичеве, пераје, репа. Поред кобасица и малих костију, све остало се може сачувати, додати још једну рибу и кувати рибљу чорбу. Препоручљиво је уклонити кожу, јер у млинској масти неће се у потпуности померити, она ће покварити цело млевено месо и истовремено укусити. Кроз млин за млевење, млијеко се прескочи двапут.
Кромпир се кува, а затим и прескочикроз млин за месо. Потребно је учинити да рибе од рибе буду засићене и нежне. Кроз млин за месо, онда се пропушта комад белог хлеба, шаргаре се трљају на малој групи. Лук у количини од једне и по комадиће се фино исецкати, колико је то могуће, и послати у тањир, где је тамно тамно смеђе.
Половина сијалице пролази кроз млин за месодиректно у млевено месо, јаје се тамо заглави, лук се шири из тигања (уље треба да остане у тигању), шаргарепа, хљеба, кромпира. Све заједно се пажљиво гњече. Додајте фино сецкани зеленило, со, цурри и оригано. Све је стављено на твој укус. Они који воле засићење могу сипати пар великодушних шљокица цурри-а - рибље кокице ће имати користи само зато што је ово зачини савршено комбинован са рибом, као што је оригано.
Да би се уверили да су кокошке рибе припремљенерецепта и неће бити подлегнута или подхрањена, комад млевених меса прочита језик - недостатак соли се чудотворно осећа. Ако има времена, минцемеат пре кувања може бити остављен на неком хладном месту најмање пола сата - резултат тога ће се само побољшати.
Сада остаје само да се формирају мала кугла, окрећу их у брашно и пошаљу на тањир.
Пошто су рибље кутије изузетно кориснепроизвод, нарушавајући њихову корисност јаког печења, није вредан тога. Боље је на ватри да се гурну све док не будете спреман на обе стране. У идеалном случају, требало би да имају лагану, монофонијску нијансу. Рибама је потребно најмање 20 минута да би се дозволиле могуће јаја црва (то је непријатно, али, ипак, 80% риба је заражено њима, тако да се не побегне од ње) убијене. Због сигурности чак и 25-30 је боље.
Да коначно победи све са својим кухарицомУметност, када су кутије већ спремне, у тавану са дебелим рубовима, где су залијепљене, можете ставити лишће и ловорике, сипати луком, покрити с поклопцем и оставити у страну 10-15 минута.
