Квас из бреза, укусни и необични рецепти Припремамо квас на боранији на неколико рецептура
О начину сакупљања бреза, његових предности иВећ смо рекли како га користити. Хајде сада да разговарамо о томе шта можете да кувате од тога. Сок из бирхе можете сачувати, зрна у лименкама за зиму. Из ње можете припремити алкохолна пића - брага, муњуњ, вино. А можете направити квас из брашног сокова, који можете пити чак и за дјецу. Ово је традиционално словеначко пиће. Савршено угушава жеђ и изузетно је корисно за рад хране и црева. То је прилично једноставно, много лакше и брже од вина или буке. Постоји много могућности за кување бирцх кваса. Описат ћемо неколико проверених, поузданих рецепти за ово лековито, укусно пиће.
Квас из сира бреза са хљебом - рецепт
У контејнер се улије 10 л сира бреза. 200 г ражњевих дробњака положено је у претходно припремљену торбицу за ткиво. Врећа је везана дугачком жицом и пада у бреза. Крај конопца мора бити споља, тако да можете лако уклонити кекс. Процес ферментације обично почиње након 48 сати. После тога, 100 г храстове коре, 300 г воћњака вишње, неколико стабљика коприва се разбацују у контејнер. Све је покривено поклопцем. За две недеље бирцх квасс ће бити спреман.
Рецепт за бреза квас са квасом
Сјаји бирцх са 10 литара загреваемајлирани производи на 30-35Ц. После тога у њему се раствори 150 г свежег пресованог квасца. Контејнер је затворен поклопцем, остављен на хладном месту за ферментацију 4-5 дана. Након тога, припремљени квас може бити флаширан и конзервисан
Бирцх квасс са медом и лимуновим соком
Опет, узми 10 литара свеже одабране брезесок. На њега се додаје сок, исцјечен од 4 велике лимунове. Истовремено се уводи 30 г меда и 50 г свежег квасца. Све се мења и ставља у флашу. у свакој од њих потребно је ставити 3 тамне грожђе. Банке су запечаћене и послате на хладно мјесто 3 дана. После овог периода, бреза кваса може бити пијан.
Бирцх квас са јечамом
Свјежи брезов сок се прелије лименкама илихрастове буради, што је пожељно. У соку додато шећером и мало грожђица. Такође у свакој тегли морате да стављате бирцх чипове. Биће довољно 3-5 комада, величине меча. Ово је добар начин за спречавање осетљивости кваса. У сувом тигању неопходно је пршутити јечам зрна до светло смеђе боје. Такође их је потребно додати у празно за будући квас у количини од 200 г зрна по 10 литара бора. Банке су запечаћене поклопцима и послате на хладно место за ферментацију. За неколико дана можете пити пријатно, кисело газирано пиће.
Бирцх квасс са поморанџе
5 литара беззоглавог сокова биће потребно 5 комада. наранџе. Посљедњи се мора смањити на најмању могућу могућу мјеру. Поморанџе, 500 грама шећера, 20 грама свежег квасца, 10 грама суве мете, или још бољи балзам - све ово стављамо у контејнер са бреза соком. Премешајте све док се шећер и квасац потпуно не растворите. Контејнер је прекривен двослојном газом и остављен је 12 сати да ферментира квас. После тога, пиће се филтрира, флаширано у лименкама или бочицама. У свакој потреби поставити неколико високих. Чувани бир квас са поморанџима на хладном месту.
Бирцх квасс са сувим плодовима
Окус овог пића може бити веома различит, уу зависности од тога који ће се сушено воће користити. Обично су грожђе, сушене кајсије, суве шљиве, сушене јабуке, крушке и чак и бијеле руже. Филтрирани свежи бирцх сок се флашира у контејнерима. У сваком се додаје сушено воће. Не морате стављати шећер или квасац. Капацитети су запечаћени и остављени на хладном месту неколико дана за ферментацију.
Интересантно је да квас од сок од без зрначак и они који не воле бирцх сап заправо воле да пију. Али ово природно пиће је врло корисно и може постати достојна замена за компоте и сокове у зимској сезони.
