Како преварити продавце кваса: Изаберите корисно летње пиће
Који је пиће првенствено повезанлетња топлота? Већина становника наше земље ће одговорити - квасс. Можда дугујемо ова сећања из детињства када је на свакој станици постојала позната жута цев или разлог за то су историјски корени. Шта год да је било, са почетком врућине, скоро сви бар једном у сезони ће пробати ово дивно пиће. Шта је занимљиво за квасс? Да ли је добро за све да га пију? Како не грешити у огромном асортиману представљеном у продавницама? Покушајмо да разумемо компликације избора и коришћења овог пића.
Користите или повредите?
Фанови Кваса говоре о високом садржајувитамини, оживљавајуће дејство и корисне ефекте на варење. Противници примећују висок садржај киселина, довољан проценат алкохола и чињеницу да савремени квас није животно пиво које су наши преци припремили.
И они и други су у праву на свој начин. Наравно, већина рецепата за традиционални квас је сада изгубљена, али у 21. вијеку ово пиће има корисне особине.
Употреба кваса:
Он добро гаси жеђ и штеди од дехидрације. Квасс садржи довољно минерала. Његова употреба вам омогућава да брзо попуните свој губитак са знојем на врућини. Поред тога, за разлику од синтетичке соде, он не садржи много шећера, тако да не изазива жеђ, већ га угашава.
Садржи витамине и амино киселине. Постоји велики број врста пића, а састав биолошки активних супстанци у њима је веома различит. Међутим, уобичајено за све сорте је висок садржај витамина групе Б и Е.
Због садржаја млечне киселине, квас нормализује гастроинтестиналну микрофлоро, као што су производи од киселог млека.
Угљендиоксид промовира дигестију и апсорпцију хране у стомаку.
Наравно, све наведено се односи само на квас природне ферментације.
Постоје случајеви када се квасс треба користити опрезно:
Повећана киселост желуца.
Трудноћа, дојење, деца до 3 године.
Много кваса не треба конзумиратинепосредно пре вожње. О управљању возилима то не утиче, али респиратор може показати присуство алкохола у крви 15-30 минута.
Изабрали смо квас правилно
Пошто смо се бавили корисним и не тако традиционалним особинама пића, време је да поставимо следеће питање. Како одабрати прави квас из асортимана на шалтеру?
Многи произвођачи, убрзавајући и јефтинијипроизводите, користите различите адитиве који лишавају квасс онога што волимо толико: укус и добро. Како бисмо открили шта тачно купујемо: прави квас или поп, довољно је проучити списак састојака на пакету.
Шта не би требало да буде у квасу
Ароме. Овај квас има богат укус круха и укус, и нема потребе за додатним укусом. И да направимо пиће које има укус као квас, довољно је додати шећер, лимунску киселину и додати укус газираној води.
Регулатори киселине (лимунска киселина). Овај састојак се додаје како би се уштедело време, пошто природна ферментација траје неколико дана. Кваса није дозвољено да се природно храни, а неопходна киселина у укусу се добија уз помоћ адитива.
Слаткиши. Природна ферментација кваса обезбеђује квасац, који ради само у присуству природног шећера. Уз помоћ вештачких заслађивача, произвођач маскира кршење процеса.
Пресервативци. Савремене производне технологије су такве да квас у производном процесу не само да не контактира околину, већ пролази филтрацију и пастеризацију. У таквим условима конзерванси нису потребни ни за дуготрајно чување. Ако је произвођач уверен у складу с санитарним стандардима у предузећу, он неће морати да троши на конзервансе.
Етанол у количини од преко 1,2%. То је ограничење садржаја алкохола који успоставља ГОСТ.
Вештачки додати угљен-диоксид. Са природним квасом ферментације и тако произведе довољну количину угљен-диоксида.
Најбољи квас састоји се од само неколико састојака: висококвалитетне пречишћене воде, квасца, шећера, квасца и бактерија млечне киселине.
Драфт квасс
Купите квасац у продавници,наравно, сигурније од проливања на улици. Произвођач је одговоран за квалитет пића само када га купац купи у оригиналном паковању. Али понекад се желим освежити током љетњег дана.
Шта требате знати при куповини нацрта кваса
Изаберите продајно место где пијетесипа из фабрике металних контејнера - буради. Ове затворене посуде запремина 30-50 литара проливена директно у фабрици, су ознаке указују на састав и време имплементације. Због мале количине отварања паковања, не чува дуже време, а пиће нема времена да се погоршава.
Продавац, радећи у рукавицама - показатељ бар минималне усклађености са санитарним стандардима.
Иако је густа пена показатељ природностиквасс, не ослањајте се превише на ово када купујете пиће у изливу. Да би купио луксузну пену у шољи, продавац би га требало мало нагло покрити и отворити славину.
