Брага израђен од бреза, домаћи рецепт. Класични рецепти израђени од бирцх сап
Дакле, годишња пролећна жетва безовог соковауспешно је прошао и сада имамо довољно великих резерви овог природног еликсира. Нешто од тога ћемо пити одједном, нека се припреми за будућност очувања. Свеже или већ ферментира брезе сок је савршен за производњу слабих и јаких алкохолних пића - кваса, вина, домаће пиво. Могу се кувати код куће. Довољно је само посматрати технологију. Размотримо у детаље како би припремили домаће пиво од брезе САП, који је основ за каснију дестилацију моонсхине.
Предности берга направљене од бреза сапуна
Зашто је данас тако популарна?прављење алкохолних пића? На крају крајева, продавнице нуде широк спектар производа од бројних домаћих и страних произвођача? Одговор је једноставан - гаранција квалитета производа припремљеног руком. Пуно је већ речено о предностима бирцх сап. Такође корисни су и производи из њега. Алкохолна пића на брезовом соку имају посебан, благ укус. Састојци за њихову припрему, сами ћете се бирати, јер ће бити сигурни. Као последица тога, производ ће бити најкориснији и неће нанети штету организму (наравно, уз умерену употребу). Увођење различитих адитива омогућава вам да промените укус будућих пића према сопственим преференцама.
Рецепт за пивоварски сок
Рецепт за пиво је у основи стандард,из било ког сировог материјала произведеног. У класичној верзији се користи вода, али узимамо само неразређене природне бреза. Да би припремили берг, потребни су следећи састојци:
бирцх сап - 10 литара
шећер - 3 кг
Печени пресовани квасац - 200 г
кефир са било којим садржајем масти или киселим млеком - 1 тбсп. л.
Ферментација се одвија распадом шећерапод утицајем квасца на етил алкохол, угљен диоксид и воду. Ово је могуће само под одређеним температурним условима и строгом концентрацијом компоненти. Сирова брашна се филтрира кроз неколико слојева газе. Даље потребно је загријати, али уопште не вриштати, јер течност мора да садржи кисеоник. Биће довољно да се загреје до 30Ц. У процесу загревања, разредирамо прописану шећерну норму у брезовој сапи. Нешто више можете загрејати брашни сок да бисте лакше растворили шећер, а затим га охладите на препоручену температуру.
Важно: посуђе за парење треба да има велики волумен (око трећине), тако да течност не прска преко ивице.
Онда се квасца разбије вила државимрвице. Такође су послати на пругу. Тамо је потребно додати кашику јогурта. Ова једноставна манипулација значајно ће смањити пењење производа.
Контејнер са бирцх бергом је постављен у топлоставите и ставите под воду. Затим остаје само да се посматра процес активног балона. Након отприлике 10-12 дана, то ће престати. Могуће је поступати једноставније и користити конвенционалну медицинску рукавицу. Индикатор краја процеса ферментације је падање рукавице.
Визуелно, сама каша ће се осветлити, постатипрактично провидан, квасац ће се смирити на дну. Она ће окусити горчано кисело, без слаткиша. Сви ови знаци указују на то да је зрела од бреза сапутела.
Постоји још једна могућност за парењеиз брезовог сокова, без додавања шећера и квасца. Сировине су ферментисане само уз помоћ природне глукозе, која се налази у соку. Ово пиће је нарочито укусно. Међутим, сам процес је веома радно интензиван и сложен, приступачан је само стварним кућним пивоварним асовима.
Брага израђен од бреза је спреман. Даље радње га дестилују у моон. Дакле, код куће можете добити алкохолно пиће гарантовано добре квалитете, можете је пити без страха од непријатних посљедица.
