Воћни сокови: да ли има користи?

За многе потрошаче Воћни сокови Да ли су пића у картонским пакетима илибоце са обојеним воћем. Узимамо први пакет са полице, а не бринемо о саставу пића. У ствари, воћни сокови су у најбољем случају нектар. А корисност многих таквих пића је врло упитна.

Европски стандарди јасно дефинишу: Природни воћни сокови су пића која садрже између 80% и 100% сокова. Осим тога, могу додати шећер (невише од 150 грама шећера по 1 литар сокова) и лимунске киселине. Иначе, природни воћни сокови са додатком шећера нису ништа лошији од сокова који не садрже шећер. Штавише, сокови од неког воћа и јагодичастог воћа (нпр. Малине или трешања) су веома кисели, тако да нису тако укусни без шећера.

Природни воћни сокови се производе на различите начине, било центрифугирањем или опоравком. Притиском погодна за воћне сокове доступне директно на мјесту производње. А за производњу сокова од тропског воћа у подручјима гдје ово воће не расте, користите обнављање концентрован сок.

Нектари не може се назвати пуноправним соковима. Садржај сока у овим пићима је мањи него у природним соковима - од 25% до 50%. Међутим, то значи да је нектар сигурнобити гори од природног сокова. Чињеница је да неко воће и бобице садрже премала природну влагу. Природни воћни сокови од њих немају смисла - превише плодова мораће да се преведе како би истиснули малу количину сокова. Због тога се месо таквих плодова разблажи да би се добило нектар. За разређивање користите воду или сок од других плодова - добијате "мешовите" нектаре. На пример, пулпа брескве може се разблажити сок од јабуке, а банана пулпа - наранџаста.

На кораку испод нектара су воћни напици. Морсе треба задржати не мање од 15% природни сок. Може се направити од пире, концентрованог сокова и смрзнутог воћа. Према нормама, воћни сок не може садржавати вјештачке боје и укусе - само су природни састојци потребни за његов укус.

И на доњем кораку "хијерархије сокова" су напитке сокова. Садржај природног сока у њима - од 10% до 40%. Остатак је вода и разниадитиви. А ако природни воћни сокови у складу са нормама не би требали садржавати ароматичне адитиве, вјештачке боје и ароме, онда у напитцима сокова њихов садржај је прилично прихватљив.

Упркос чињеници да неки произвођачи воле да истичу корисност пића која садрже сока, то је врло сумњиво. Витамини и минерали у њима садрже веома мало, погодни су само да угасе своју жеђ. Пиће које садрже сокове могу бити мање штетне од слатких сода, али од овога не користе.

Дакле, као што видите, не све што смо навиклиЗовите сок, у ствари то јесте. Најбољи излаз је пити свеже стиснути воћни сокови. Тако ћете бити сигурни да у вашој стаклу нема ништа осим соковог сома. Али стално пијете свеже стиснуте сокове, заувек, тешко - то је проблематично или скупо. Стога, приликом избора готових воћних сокова у продавници, обавезно обратите пажњу на њихов састав.

Ако састав пића садржи воће пире,укусе, боје, укусе - ово није природни сок, а користи од њега ће бити мале. Пазите се на производе оних произвођача који називају нектар воћним напитком и соком нектар или покушавају да вас уверавају у изузетну корисност пића која садрже сока. Изузетно природни воћни сокови (и делимично - нектари) нису само укусни, већ и корисни за ваше здравље.