Одрасли рецепти: лужење, сољење. Ружине: рецепти за кување за зиму

Рж: Рецепти за пикантну снацку

Често се може наћи међу рецептима руссулакисели. Они су укусни као хрскав, благ, са необичним пикантним укусом. Пошто им је служио као ужитак за јаке духове, газдарица ће моћи да чује речи захвалности од људи.

По правилу, рецепти за лавирке су слични једни према другима. Испод су њихови главни. У почетку ће бити неопходно припремити такве састојке за сваки кг свежих печурака.

Нема посебних трикова у рецепту за руссулу неће бити:

1. 
   Печурке се чисте од кости на шеширима, темељно опране водом.


2. 
   Опране и ољуштене печурке се кувају у благо слану воду.


3. 
   После кувања, исцрпите вишак течности постављањем руссуле у чичак или сита.


4. 
   Припремљену дестиловану или кувану воду растворе сољу и шећер, додајте зачине и целе главе лука, кувајте раствор неколико минута.


5. 
   У смешу додајте сирће и поново доведите до врућине.


6. 
   У кухињској раствору ставите печурке, кувајте на средњој врућини 5-6 минута.

У претходно куваном (стерилизованом)стаклене тегле, а пре свега мали волумен (0,5-1,0 л), постављају равно печурке заједно са зачинама и луком из сланог раствора, а течност се кува неколико минута. Тада се "сируп" дистрибуира до банака и ваљани са поклопцима.

Рецепти за салтинг сириезхком могу диверсификовати, различити додатци. На пример, можете га ставити у канте када се кретате:

• 
  свеже листе хренова;


• 
  листови боровнице;


• 
  листови црне рибизле (најсавременији ће бити срушени од грмља са округлим бобицама);


• 
  зелени "кишобрани" копра (као што су краставци краставци).

Све зависи од појединачних кулинарских жеља домаћица и чланова његове породице.

Русх руссет

Они који нису жељни да се играју сољемили кување маринада, али воли укусни оброк, можете препоручити најједноставније јела од руссуле. На пример, кромпир са печуркама може кувати сваку домаћицу.

Процес кувања биће следећи:

1. 
   Печурке се опере, очишу, исече на неколико великих лобула.


2. 
   Ставите у хладну воду, доведите до вреле и испразните чорбу.


3. 
   Секундарно сипајте воду, додавајте со.


4. 
   Када се печурке кувате, у понвору можете да саливирате (пржите) црни лук до светло-златне боје; затим се придружи печурке и лук.


5. 
   Кромпира кромпира се ољушти и пресеци на мале коцке.


6. 
   Налијте кромпере кромпира са кључањем водекувати, а затим налијте мало хладне воде и други пут довести до врела (ово помаже да се открију укусни квалитет кромпира и чини га посебно мирним). Време кувања је све док се коцке потпуно не омекшају.


7. 
   Уз кувани кромпир уклоните вишак воде (преклопљен у циркулац).


8. 
   Комбинујте куване руссулес и кромпир.

Можете заједно држати пар минута кромпираса печуркама у тигању, да бисте имали времена да направите ружну кору и одмах можете да се уклоните са топлине. Када послужите посуђе посипајте фино исецкане свеже зеленило или бели лук.

Да бисте направили јело

Нису све печурке једнако добре за пржење и за киселину. Да рецепт за кување за зимску русулу стварно успео славо, морате запамтити неколико малих трикова.

1. 
   Ако сумњате у ужитне квалитетепечурке, помажете сијалицу, ставите у воду током кувања. Ако црни лук задржи своју првобитну боју - печурке су погодне за храну. Ако сијалица постане зеленкаст када се кува или постаје плава - нема таквих печурака.


2. 
   Да би се уклонио горки укус, печурке су претходно натопљене у слану воду око сат времена, а затим опране и куване даље према рецепту.


3. 
   Коже од шешира лако се могу уклонити руком само на ивицама - од средине печура најбоље је исећи га са малим оштрим ножем.


4. 
   За рецепте за киселину руссула узимају мала, а за печење и пржење - напротив, најбоље је одабрати меснате, велике печурке са масивним шеширима и дебелим ногама.