Гљиве руссула, њихове фотографије и опис. Како кувати јестиву русулу
Сваки гимнастичар је упознат са рушевима - дивнимшарене печурке. Наше географске ширине чине неколико десетина врста јестивих врста. Фотографије са њима могу се наћи у било ком фанатици "тихог лова", а расте у скоро свакој шуми - бар листопадни, чак и четинари. И тако ће бити занимљиво за почетнике који чине печурке да знају како да разликују печурке од осталих и да ли постоји неки отровни међу њима?
Русх: опис
Већина рушевина се разликује у бојилупити на хауби, исти је у облику све: у младим печуркама има облик лопте, исправља се са годинама и постаје шешир, а нарочито у старим примерцима, ивице се могу савијати према горе. У већини ових гљивица стуб има цилиндрични, чак и облик и бијеле боје. Код младих узорака месо је густо, омекшава се са узрастом, структура постаје неуједначена, крхка.
Такође међу ријеткама такође су неуобичајенипредставници. Оне се могу разликовати карактеристичном особином - црвенкастим (понекад светло црвеним) шеширом, на ногама такође постоји црвенило. Ту спадају топло-зрнаста, мочвара и крваво-црвена руусула, слике које се могу видети у наставку. Лажне рушевине се могу разликовати шеширима са светлијом бојом и другачијом патцхинесс.
Ракед јестиви грм
Неколико избора гљива може разликовати руссулеспо имену, главна ствар је да је погодна за храну. Најпопуларнија (укључујући укус) је исхрана руссет. Његова главна карактеристика је да пилинг на поклопцу мотора (боја варира од розе до комбинације смеђе и црвене) доста не стигне до ивица. Нога је прилично кратка, али дебела и густа.
Још једна вредна сорта ове гљивицеруссет је зеленкаст (лиснат), а горњи део је различитих боја: од сјајног плавичасто зеленог до тамно зеленог, са дијелом сиве (са ивицама обично лакшим), као на слици. Кожа је јака, нераздвојива од целулозе, али може пуцати, што је карактеристична особина ове гљивичне руссуле. Може се наћи у различитим шумама од краја јула до средине јесени. Такође, током лета (крајем јуна) постоји још један представник ових јестивих печурки - зелени руссет. То је посебно уобичајено у средњим географским ширинама. Опис ове печурке је сличан његовим конгенерима, али капу карактерише лошији избор зелених нијанси (углавном мршав и избледел), док се кожа у већини случајева може уклонити. Али ова русула се често збуњује са опасним представником отровних печурака - бледог тоалета. Стога, ако нисте сигурни у тачну идентификацију било које гљивице, онда је боље да је не узмете.
Светим и незаборавним представницима податакајестиве печурке жуте и златно жуте. Први је врло добар у сољењу. Вредно је обратити пажњу на русулу, која се назива након неповратних промјена у узрастима. Још увек постоји ружичаста плаво-жута, зелено-црвена, смеђа, крхка, плава, цела, сродна, девојачка, сива и многи други. Како кувати ове печурке? Могу се кувати, пржити, залијевати, маринирати и слати. Детаљни рецепти са фотографијама могу се наћи у довољним количинама на специјализованим ресурсима.
Као што сте могли да видите, руссет је лепразличите су у природи и углавном су јестиве и лако препознатљиве. Само у потрази, останите увек пажљиви и не пожурите да исечете печурке, чим се види - може бити лажно или отровно. За детаљнији опис, заједно са фотографијом сваке врсте руссуле, можете се, на пример, позвати на Википедиа.
