Гљива печурке: фотографија и опис, начини кувања. Врсте лажних маховина (печурке)
Међу бројним сортама печурака,расте на нашим различитим географским ширинама, махови не добијају много славе, као што су исте маслинасте печурке, печурке или лишће. Али, ипак, идите на "миран лов", требали бисте знати како га разликовати од других ваших родитеља. У овом чланку ћемо вам рећи о карактеристикама гљива маховине и која врста његове врсте може се кувати.
Мусх Мосс: опис
Ова гљива припада великој породициБолетови. Име произилази из чињенице да у већини случајева расте у маховинама, а не даје користи од листопадних, четинарских или мешовитих шума. Печурке из меквитке расте у малим групама, па чак и појединачно, као и сви представници породице Болетов. Воће су од првог маја и до јесени.
Шешир у гљивичном маху има куполуформу (млади примерци), који се поравнава са годинама. Кожа је суха, пријатна на додир, када се рупа прекида, тијело постаје плаво. У неким врстама, на пример, у пољској печури у влажном времену, површина капице изгледа глатко, лагано лепљива. Нијанси горњег дела крећу се од топлих смеђих тонова до тамно црвене боје. Цевасти слој са одраслим гљивама је маслина или зелена, са нијансама браон боје, у младим узорцима - жуто-златним (постаје плаво када се деформише). Нога фливорм-а, као и његова хауба, мрља када се притисне и има цилиндрични облик без узорка, вага или прстенова.
Врсте и карактеристике маховине (фотографија)
Најчешће можете наћи пољску печурку, маховинуцрвена, испуцала и зелено. Први, назван Мокховиков браон или бордо боје карактеристичне за капе (понекад и до 15 цм), стабло расте до 13 цм. Последњи од ових опција је слична њима, али боја врху гљиве има зеленкасто маслиново нијансу. Ова гљива је често меша са Болетус, очигледно заборављајући да њихово месо се смањи после не само поплави, али потамни током времена, а стопала је прекривена крљушти и мало дебљи.
Још један представник породице Болетов -летилица је црвена - има скромније параметре (шешир и стопала не више од 10 цм), као на слици испод. Име је добијено због боје ноге, која на бази и мало далеко розе, а нешто виши постаје жућкасто-браон. Фунгоидно-гљивичне гљивице се одликују масивним капом бургундско-црвеног или браон цвијећа са карактеристичним пукотинама. На резу можете видети још једну карактеристичну особину - црвенкаст пигментни слој под кожом. Све ове печурке се припремају без претходног третмана и конзумирају се у прженом, сушеном, маринираном или у другом облику (опис припрема се може наћи на Интернету).
Паразитски аутопут који изгледа као младпечурке мошусне зелене, преносе у категорију "лажних" печурака (условно јестиво). Промјер поклопца овог узорка не прелази 5 цм, нема изражен мирис и укус, а на резу или кинк нема плављења. Фалсе фливормс расте на воћним тијелима других гљивица. Такође у категорији лажних су бибер, жућкасти кестенови печурке, које карактеришу ниске гастрономске особине (горчина), а више информација се може добити, на пример, на Википедији (са бројним фотографијама).
Када сакупљање печурака не би требало бити маховиназанемарите безбедност, и стога увек пажљиво прегледајте свој улов. Иако не постоје отровни узорци међу лажним махама, међутим, неће вам чак дозволити да припремите беспрекорно јело (пржите, кувате или друге) чак и са малом количином. А онда вам неће бити жао због времена проведеног у шуми!
