Подисиновик: слика и опис гљива, методе припреме. Како препознати лажни шеф?
Мусхроом болетус припада породициболотових и има око 20 врста, од којих су најчешће беле, црвене и жуто-смеђе. Према карактеристикама укуса, болет може безбедно поделити друго место након бијелог гљива заједно с подерезозовиком.
Подисиновик: фотографија и опис врста
Ако не знате како изгледају болет, фотографијеа опис ће помоћи да се разуме овај проблем. Шешир у печури у пречнику може бити од 5 до 30 цм. Дужина ногу је 10-20 цм. Бијела је у боји и има много тамних вага на њој, што изгледају као љуспице. Карактеристична карактеристика структуре бентуса је и бело месо, које нема мирис. Ако је гљивица сломљена, на том месту прво постаје ружичаста, након чега почиње црнити. Гљивом се карактерише брз раст, додаје се око 20 грама дневно, а животни вијек је не више од 11 дана.
У Русији су болети уобичајениМосква, Ленинград, Перм, Пенза, Мурманск региони, као и на Криму, Далеком Истоку, Уралу и Сибиру. Гљива преферира мјешовите или листопадне шуме, мале шуме, као и гладе и путеве. Може да расте и сам и у великим групама у периоду од јуна до средине јесени.
Значајна карактеристика болета је да она не личи на друге гљиве, стога је једноставно нереално збунити га отровним или нечимљивим представником овог краљевства.
Примена болетуса
У погледу својих драгоцених својстава и укуса,је у поређењу са подерезозовиком. Може бити пржена, кувана, маринирана, сушена, смрзнута, сољена. Како кувати болет, свака домаћица бира по сопственом нахођењу. Рецепти користе ногу и шешир. Пратећи топлотни третман, гљивица постаје тамнија, не мења боју само када се троши. Смањите тамни раствор лимунске киселине (0,5%). Фотографије и описи како се кувати болетус, можете наћи скоро сваку тему. Од печурака добијате укусну супу, салате, грицкалице. Савршено се уклапају са кромпиром, пиринчем, купусом, хељдом. Јела од ових печурака су веома корисна, они су контраиндиковани само особама са оштећеном функцијом јетре и бубрега.
Лажне печурке болетуса: како препознати?
Његова популарност је зарадила бифеезахваљујући спољној и укусној сличности са племенитим белим гљивама, што посебно ценимо од љубитеља шумских делиција. У потрази за овим печуркама, још увек се можете оптеретити на опасне колеге - лажне подосиновике, које на слици не разликују много од стварних. Друга имена су горчак, жучна или пеперминта. Они нису само условно јестиви, већ и угрожавају људско здравље. Како изгледа лажни шук, требало би да знате сваки комбијатор печурака. При избору печурке у шуми размотрите следеће факторе:
Види, то је на ногу било ретикуларног узорка, као код бијеле гљивице;
Цевасти слој мора бити розе боје;
при прелому, нијансе пулпе се мењају од бијеле до ружичасте, а цјевасти слој одмах треба бити ружичаста боја.
Као по правилу, изгледа лажни шверцерслика, нема недостатака. Ово је главни знак да ова гљива није јестива. Иако у њој нема отров, то је јако горко. Опасност од гљивице је што се горчина претвара у токсине који ометају функционисање јетре и узрокују тровање тела.
Главно правило које се мора запамтити у процесу сакупљања печурака: није сигуран за гљивицу, не стављајте га у своју корпу.
