Које гљиве су најчешће заборављене у шуми

Прва категорија гајдера гљива, која су темељно проучаванасва мудрост рибарства, избацила своја негована места за жетву и јасно дефинисала своје приоритете, мало је вероватно да ћемо моћи да помогнемо својим члановима.

О чему желимо да разговарамо, интересовањематеринског гљива не може. Љубитељи који се препуштају пешачењу и перцепадају их као један од облика активног учешћа у природи, разводњу пикника на оближњим плантажама шума, можда ће бити заинтересовани за наш савет.

Ови људи, по правилу, не желе самокако би се осигурало сезонска радост из укусних јела од печурака, али и за зимовање. А ако је година сиромашна, не постоји слој печурака или црвенокоса у насељима близу дацха? Тражићемо алтернативу.

На крају, "гледаоци", тј. почевши од избора печурака, пажљиво напуштајући шумске стазе за миран лов, препоручујемо да прво прочитате чланак "Гљиве лажне и сложене". У овом спорту, прво морате научити правила, како бисте се заштитили од желодчних повреда, а тек онда идите на стадион шуме.

Пет штапића за печурке

Овдје ћемо вам рећи о тим гљиваманезаслужено испуштати из кошаркашке гљиве у присуству својих "племенитих" браће. Имена имају пуно, мијењају их у сваком локалитету, па само у случају описа који пратимо фотографију.

Риадовка. Име се генерализује за целу породицу, укоји обухвата 2500 појединаца племенског племена. Разговараћемо само о најквалитетнијим и безопасним представницима: сивом и љубичастом, широко распрострањеном у четинарима и мешовитим шумама сјеверних региона Русије.

Плитка гљивица са густим месом, капица 4-12цм, први конусни са равним линијама, до старосне доби која се развила сузама. Гљивично име говори: расте уз тело мицелија у уредним линијама. Два или три добра места, а ваша корпа је пуна. Печурке су спремне за потрошњу (пржење, ливање, ливање) након једноставне топлотне обраде, а њихова јуха подсјећа на укус пилеће чорбе.

Риадовка (лево) и Сероусха (десно)

Серушка (грашак, сиви млечник, бифтек итд.). Одрастао је у бреза, аспен, мјешовите шуме од јула до октобра. Шешир је 5-8 цм, са очигледним туберкулом у младости и левком у одраслом добу са ружичастом до тамно сивом бојом. Прекиди из мицелија обично велике породице, па се проблеми са претрагом обично не дешавају. Односи се на условно јестиве гљивице, али након опијања у хладној води (3-5 дана) и кухању (30 минута) с сјајем замијените пеге у комбинованој сланости.

Валуи (он је буллхеад). Гљивица је широко распрострањена у листопадним и мјешовитим шумама и фруктификује од јула до позне јесени. Пеак се формира у августу, када су многи шумски рубови буквално обрасли овим чврстим. Шешир држи дуготрајан облик, површина је сјајна, тело је јако. Ако у вашим приватним шумама немате беле печурке или гингербреад, можда ће их заменити током зимске бербе. Само немојте заборавити да намочите руке неколико дана пре кувања (најмање 30 минута).

Ваљу (лево) и Зеленушка (десно)

Зеленусхка. Друга врста породичног веслања,што узимамо у обзир узимајући у обзир застрашујуће многе отровне боје. Наши преци су знали и ценили укус ове печурке. Површина дистрибуције зелених стожњака обично је ограничена на сухо четинарске шуме са песком. Гљивично тело је меснато, густо, а боја плоча капице до 15 цм у пречнику може да се креће од жутог лимуна до зелених нијанси. При кувању печурке задржавају свој облик добро, тако да су идеалне за гајде.

Мосс. Од целе породице ћемо се усредсредитижуто-браонне сорте ове гљивице, која је најраспрострањенија у средњем опсегу. Обично ове печурке, блиско везане за борове шуме, суживе у плодним годинама са борак белцима. И, наравно, изгубили су краљу печурака у конкуренцијској борби.

Међутим, понекад и пицкер гљива заборавља да га тражиблаго и током "мртве сезоне", лишавајући се деликатесе качкавих и сланих младих маховина. Расте могу и у напуштеним подручјима за побољшање земљишта у близини вашег дацха, па немојте још једном оклевати да ходате дуж суседних мочвара. Можда је ту да чекате на гљивичну срећу. И покушаћемо у следећим чланцима да вам помогну да је поново пронађете у овој сезони.

Аутор: Катерина Сергеенко