Најбоља јесенска печурка: купина
Свака породица има своје жеље за гљивама: Неко, бацајући све ствари, избацује у недељни слој печурака, љето ланац је драгом некоме, али за мене је боља гливица од скромне јесенске црне главе била и неће бити. Оставимо му уобичајено име краве црне брезе, иако многи аутори који дају своје препоруке за сакупљање и сакупљање ових гљива чак ни не знају како изгледа. Па, упознајте се.
Овако се описује у младости. Тело је густо, шешир је округао, луда динамика линија. Није гљива, већ бајка. Супротно популарном веровању, ова гљивица није ни једна, већ група, тј. расте велика породица. А главно ловно интересовање је пронаћи лидера пакета. Ако у групи печурака имате мање од 10 комада које сте прикупили са једног места, онда је неко други ловио вас, или сте сам ловац.
Гдје и зашто тражите печурке из црне скуше
На друго питање мој одговор ће бити довољаночигледно. Није сваки пицкер печурака који може пронаћи крхке главе у густој травнати или чак и на отвореним простиркама маховине. Мрачни шешир на позадини црвеног јесенског лишћа, чак и прекривен влакном исушене траве - ово је грандиозна мистерија за сваког брбљивача гљива. Али на првом месту, већ имамо узбуђење, које води наше тијело и ум.
Друго, ова невероватна гљива се плаши да посетишумски црви паразити. Они који су доносили кућне кошаре испуњене подметачима и врећама, савршено добро знају да је црна бреза - печурка апсолутно чиста, понекад и надмашује стабилност својих црвених рођака. Дакле, већ постоји потребан арсенал за зимску бербу.
Цак ни одрасла у најповољнијим условимацрна бреза, која изгледа нешто овако, постала је озбиљан плен у рату с богом гљива. На питање, где расте ове чудо - печурке, апсолутно одговорим: у мочвари. И шта желите, имамо у Русији сва чуда само у мочваре и наћи ћете.
Хоћу да разјасним да гљивично црно око можедостиже пречник не девет, већ 20 цм, док остаје снажан, моћан и спреман за сваку употребу. Нога на резу затамни (плавичасто зелена боја), а то је и знак праве гљивице. Сакупљајте ово чудо природе без страха од поневерби, удубљења и лажних људи. На нашу велику срећу, Мајка Природа није могла да створи аналог ове гљивице.
Било који гљивар, који од краја августа до почеткаОктобар се не оклева да се вози у електричним возовима, извлачењем неспретних моцних чизама, загарантовано је да породици обезбеди не само укусне, већ и невероватно лепе печурке - црне главе. Претпоставимо да сте нам веровали, отишли до најближег дацха секције хмицхники и довели пуну корпу сунчаних мрвица. Шта даље са њима?
Ми маринатним, сувим, солним печуркама
Развој догађаја са овом чудом - гљивицомпојављују се у овом низу. Најбољи примерци (мали и крепенкие), кувани и маринирани заједно са другим гљивама, дају вашој зимској конзерви посебну пикуанци. Таман борац против позадине малих бутерија или густих печурака је, верујте ми, нешто.
Када сте смирили децу у маринади, контактирајтењиховој старијој браћи: црна бреза - одлична сировина за сушење и саљење. Чак иу најскривенијим, влажним љетима, шешири ових печура практично не акумулирају влагу, тако да је сваки поступак сушења који нам је предложио у чланку "Како сушити печурке у кућним увјетима" идеално за наше љепоте.
Запамтите то црно око, као и свако другогљивица са изразито израженом интерцелуларном комуникацијом омогућава производњу празних без посебне поделе на фрагменте. Слажем се, ухвати, врео и искористити у кулинарске сврхе боље велике фракције гљива него осушене печурке.
Све остало прикупљено радовима ваше породицеЦрноглавна банда, укључујући и оне који нису привлачни за ливање и сушење ногу од печурака, искрено вам саветујемо да краставате, то јест. додајте још једну необично пријатну ноту вашег асортимана печурака. Сви моји гости, ухватили су се из посуде са црном косом слане печурке, обично кажу "Ва-ах". Шта хоћеш!
Аутор: Катерина Сергеенко
