Како срушити руссулу за зиму на хладан и врућ начин? Рецепти салијевог гљива руссула

Рецепт број 1. Најбољи рецепт за сољење руссула врућим путем

По питању, да ли је руссула сољен, код завртих гљивараа хостеса је дуго припремила одговор. "Наравно!", - било који од њих ће вам рећи. Врући начин избацивања печурака рууса је другачији у томе што након кувања остану чврсти и чврсти, не омекшавају и не срушавају се, остају у облику "роба". Због тога се не стиде да служе на столу испред било ког госта.

Начин припреме

У овом случају сољење руссуле је следеће:

1. 
   Потребно је узети неопходну количину печурки, очистити од земље и оставити, очистити и исперити водом.


2. 
   После тога бацају у кључање, слану воду и, након кувања, кувате још 5 до 7 минута.


3. 
   Даље кувани рузули добијају буку и брзо се хладе, испирање хладном текућом водом.


4. 
   Након тога се печурке стављају у посуду, додају се со, бибер.


5. 
   У печуркама су додати и здробљене листове зеленила, вишње, храста и копра, тако да оне чине не више од 5-10% укупне количине гљива.


6. 
   Цранице од чесна морају се брусити из израчунавања једне средње главе за два до три килограма печурака.


7. 
   Све ово треба темељно помешати и додати биљно уље по вољи.

Добијене гљиве морају бити мало компримиране иоставити под притиском 10 дана, након чега ће бити потпуно спремни. Истовремено, горњи слој може бити мало покварен. У овом случају, једноставно је обрисан, а то не утиче на квалитет доњих слојева. По жељи, амбасадор руссет-а може се завршити пребацивањем у стерилисане тегле, тако да ће стајати много дуже.

Рецепт број 2. Како хладно рутати?

За оне који су пронашли и врући начин одљевањасложен и чудесан ако је другачије могуће сланим расколама, постојао је метод хладног саљења, што је сасвим једноставно. У случају таквог сољења, печурке имају пријатан зачински укус и богат укус печурака, тако да се у будућности могу успешно користити као зачина за јела, на пример. Дакле, шта нам треба за такво саљење?

Како кушати руколе код куће? Лако је, само пратите ове једноставне инструкције, а убрзо и печурке које сакупљају, воле вас и вашу породицу својим дивним укусом.

Начин припреме

1. 
   Очистите печурке и одвојите шешире од ногу. Ноге се уклањају, само се салуте могу слати.


2. 
   Испрати их неколико пута у хладној води.


3. 
   Припремите посуду за емајл или цев за гурање печурака.


4. 
   Пребаците све печурке у посуду. Ове манипулације морају се извести пре саљења руссуле. Рецепт обезбеђују их дневно хлади у хладној води. За 24 сата треба да се промени неколико пута, ослободиће гњаре од горчине.


5. 
   На крају дана вода се исушује, а печурке се опере под текућом водом.


6. 
   Даље, док изливају вишак воде, потребно је припремити посуђе за сољење. На његовом дну постављен је мали слој соли, зеленила, листова рибизле и сецираног лука.


7. 
   Овај слој је положен неколико пута газом, а затим печуркама, не заборављајући да периодично понавља слојеве.


8. 
   Јела се попуњавају до врха, а затим се положи слој сличан првом саставу зачина.


9. 
   Контејнер је покривен газом у неколико слојева ипоставите јарам. Након неког времена, печурке почињу да се снажно одступају, након чега се печурке додају у посуду из друге посуде и притисак се поново поставља.