Како набавити свиње за зиму? Рецепти за киселе, слане свиње за зиму

Рецепт број 1. Како затворити свиње за зиму у саламури

Хајде да разговарамо о томе како сипати печуркесвиње у саламури. Прво треба да очистите и сјечите печурке, ако су довољно велике. Поред тога, припремна фаза укључује испуштање свиње два дана, при чему се вода мења сваких 6-7 сати.

Састојци:

• 
  бибер са грашком;


• 
  слатка паприка;


• 
  леаф залива;


• 
  сол;


• 
  листови од хренова;


• 
  копер;


• 
  листови рибизле и трешње.

После намакања у слану воду, печурке постају нежне и изгубе горчину која је у почетку запажена. Зато што после овога можете почети да пражите свиње.

Начин припреме:

1. 
   Кувамо свињу. Да бисте то урадили, узмите велики контејнер кључања воде и кувајте два сата. Након тога, гљиве се спајају и добро исперују под текућом водом.


2. 
   Ми оперемо посуду и вратимо га на ватру, доведемо до врела, соли и тамо ставимо полу куване печурке. Ту спавамо зачине, зелене и кувамо још два сата.


3. 
   У овом тренутку стерилизујемо тегле. Када су печурке спремне, могу се увући и ставити на топло место. Даље, након што банке постану собна температура, они се одводе на хладно мјесто - подрум, ормар или фрижидер.

Обратите пажњу на чињеницу да је сољењеСвиње на овај начин доживљавају прилично брзо, док остану лагане и апетизирајуће, стичући лагану арому зачина. Тако се служе на столу, опере водом и посути с кисом, неке хостесе украшавају их ланцима и гранчицама зеленила, посипањем биљним уљем.

Рецепт број 2. Како сипати свиње за зиму уље

Салирање печурака са биљним уљем има својепредности. Пре свега, они се чувају много дуже и стичу другачији, пикантнији укус. Због тога, ако сте заинтересовани како сипати гљиве свиње, упишите рецепт.

Састојци:

• 
  слатка паприка;


• 
  сол;


• 
  бибер са грашком;


• 
  неколико каранфила од белог лука;


• 
  биљно уље;


• 
  лаурел.

Начин припреме

1. 
   Као иу претходном рецепту, пред-печурке морају се кувати два сата.


2. 
   Након тога, вода се замењује, а сољени сирупи се кувају још један сат. Затим се више пута опере хладном водом.


3. 
   Дајте печуркама добар одвод, онда ће бити спремни за даљу припрему.


4. 
   Кувана свиња се ставља на велику тигањ и сипа биљно уље тако да су печурке потпуно прекривене њом.


5. 
   Затим, набавку свиња за зиму за овај рецептобезбеђује дугу пржњу, током које се постепено додају зачини и со. Печурке треба да буду сољене, али не превише сољене. Запамтите да неће узети пуно соли.


6. 
   На средњој врућини, печурке су пржене 40 минута, а затим се врате у стерилизоване тегле.

Такав свинусхки за зиму може се додати многимпосуђе, укључујући салате и супе. Дакле, за разлику од првог рецепта, слаткиши са маслацем нису само независно јело, већ и одлична зачина.

Рецепт број 3. Свиње за зиму у маслиновом уљу

Овај рецепт има строге пропорције од израчунавањаза 1 кг печурака. У овом случају, такве мариниране свиње за зиму се чувају шест месеци или више. Поред тога, рецепт не захтева дуготрајно кување и намакање печурки, што је изузетно згодно.

Начин припреме

1. 
   Припремите свиње, чишћење и испирање са пуно воде.


2. 
   Узмите посуду за емајл, лагано ставите печурке, соли и сипајте сирће. Донесите до вреле и кувајте их 10 минута док не омекшу.


3. 
   Испразните печурке и исперите их водом.


4. 
   Узмите тигањ одговарајуће величине и тамо пијте маслиново уље, доведите до вреле и ставите печурке у њега. Мало их пржите, додајте зачине, бели лук и зачине.


5. 
   Након тога пржите још 10 минута и пређите у пре-стерилизиране тегле.

Овај изврсни рецепт за маринирање свињадаје им пикантан укус са благим маслиновим киселим тингом. Савршено је за љубитеље необичних комбинација, као и за људе који не воле само печурке. Укупан лонац рецепта, по правилу, испада негде 1,5 кг производа.