Како сипати подберезовики за зиму - фото рецепт
Јесење време нам даје много чуда и један од њих - печурке, нарочито добре подберезовики - крепенкие, са стопалом сличном на дрво безе. Како сипати ове гљиве за зиму? Мала комада, са снажном стопалом и шеширом, без ванземаљских "становника", погодне су за радне предмете.
Када је година екстремно печурка, ми чак и не изгледамона великим пораслим печуркама и исправно уради, али ако је штета да у шуми остави велики подрезовик, онда се може успешно осушити (под условом да није црвен).
Како се качити подберезовики за зиму је традиционални рецепт.
Пре почетка топлотне обраде печурке се чистеод гранчица и лишћа, нога се чисти од песка и остатака корена. Подножје подереозовика је невероватно укусно, али се брзо затамне на резу, па је боље припремити посуђе са сланом и закисељеном водом и ставити печурке у њега после резања.
Пре избора печурки, подберезовики, њиховизаварене у првој води, а када се појави капица пене, печурке се опере под млазним млазом. Печурке током овог времена су смањиле величину, погодне су за резање - не расте и спремне су за даљу обраду. Постоји мит који приликом кувања било каквих печурака треба да ставите ољуштену жаруљу у чорбу и ако постане плава, то значи да су међу јестивим гљивама њихови отровни родови пукли.
Стварно или не, аутор тај чланак тајноКућни љубимци такође пати од ње. Многи сматрају о коректним маринирања болетусес: целину или исећи на комаде, са ногама или одвојено, можемо са сигурношћу да кажемо - као неко много боље, али класичан рецепт нуди ноге маринате одвојено од капе, мале печурке ваљаног зими у целини, и мало велики Болетус се исећи на 2 или 4 партс.
По традицији, пре лајањапалачинке, рецепт за кување препоручује воду у тањиру да пије по стопи од 100 мл воде по 1 кг припремљених палачинки, у процесу кувања, подберезовики почињу да издвајају свој сок, тако да је течност довољна. Одмах ставите у сланину, шећер и сирће - количину је тешко одредити, потребно је мало ставити и пробати маринаду.
Просечне калкулације за 1 кг печурака: пола кашике соли, 2 кашичица шећера (опционо) и 0.5 цуп сирћета. Када вода проври, облици пена, треба уклонити, а затим ставити зачине - ловор, бибер, цимет и каранфилић - кувајте још 20 минута и непрекидно меша јединственим провариванииа брезе гљива.
Вољност пантобизона је одређена потискивањемпечурке на дну јела. Затим их уклоните са врућине, оставите их да се охлади и напуни посудама, или их ставите у загрејане лименке одмах након завршетка кувања и одмах пробајте са стерилисаним поклопцима.
Како сипати смеђе палачинке пре пржења
Да пржимо одговарајуће младе примеркеболетусес не велики. Ауто-перионица или обришите печурке влажном крпом, ставити у лонац и налити водом на прст изнад нивоа гљива, када је вода извире и печурке ће пена, вргањ треба да се у Цоландер и исперите под млазом воде, слуз - печурке су спремни за маринирање.
Пре маринације безове инепосредно прије њиховог топло, печурке треба 10 минута да проври гљиве у сланој води, а затим додајте ловоров лист, најгвирц и црни бибер, можете ставити 1-2 чена пупољак, за сирће боље, да ли сте спремни за покрет до банкама прженим Болетус.
Након додавања зачина, кухајте још 10 минута ида споји формирану маринаду. Печурке су спремне за пржење. Маринада не треба бацати - добро је у супу, борсху, врућем, итд. Као што су маринадирани подберезовики, припремите и преостале цевасте печурке: болетус, болетус, путер и многи други.
Аутор: Катерина Сергеенко
