Замрзнута агарика меда за зиму

Како ослободити гљиве меда

Прва ствар коју требате је оклоп Сортирати, сортирати по величини и очистити остатке. За замрзавање су само младе, младе, чврсте, не нарушене печурке. Замрзните сухо агарско напитке, па их не препоручујемо.

Неке печурке бланше пре замрзавања, али препоручује се да се агар за мед се замрзне у сировом облику. Бланширани ватрогасци након смрзавања ће битида имају деформисани изглед, а након одмрзавања они ће изгубити облик, пошто су, када су замрзнути, били пуни влажности. Ако сте хтели да кувате кавијарску супу или супу, ништа није у реду с тим. Али ако намеравате да их пржите, не смеју бланшати печурке пре замрзавања.

Ако се плашите замрзавања сирове агарике меда, можетеИпак, пре замрзавања, сипајте их у слану воду. Али у овом случају, након кључања неопходно је бацити печурке у чичак, пустити воду да се исцрпљује, а затим премештају печурке у пешкир који ће апсорбовати преосталу влагу. Смрзнуто ватрено оружје може бити само након што су потпуно суве.

Дакле, потпуно очишћене печурке, сортиране по величини, потребно је да се шире у једном слоју на пластичној палети за замрзавање. Ако ставите печурке у слојеве, они се замрзавајуможе се држати заједно и деформирати, а процес замрзавања ће трајати дуже. Због тога је боље замрзнути их у једном слоју, а затим их распасти у контејнере за складиштење. Ставите посуду у замрзивач са дубоким замрзавањем (-18 степени Целзијуса). Ако немате палету, можете гурати печурке у пластичну врећу, али опет - једним слојем.

Када се печурке замрзне, ширите замрзнуте печурке преко пластичних кеса или пластичних контејнера. Покушај спакујте печурке на такав начин да један пакет или контејнер довољно само за кување једне посуде: одмрзнуте печурке не могу бити подложне поновном замрзавању, па се сваки део гљива треба користити у потпуности.

Резервоари са замрзнутим печуркама у замрзивачу. Замрзнути агарици меда могу се складиштити шест месеци, након овог периода не могу се користити за храну.

Како кувати смрзнуте печурке?

Смрзнути мед може бити куван, пржен, замрзнут, употребљен за супе, кавијар и друга јела. Најважније је запамтити једно важно правило: одмах након одмрзавања неопходно је подвргнути печуркама до било које врсте топлотне обраде. Не можете заглавити агарике меда и оставити их у фрижидеру "за касније". Ово, случајно, односи се не само на замрзнути домаћи помфрит, већ и на замрзнуте печурке куповане у продавници.

Чувати замрзнуте печурке може се пржити или залијевати без одмрзавања: само ставите замрзнуте печурке у тањири кувати док се вишак течности не испарава. Домаће медене гљивице се унапред кувају јер нису испране пре замрзавања. Због тога је боље сипати печурке у слану воду 5-10 минута и бацити у црево, а затим их можете пржити или гурати све док не будете спремни.

Смрзнути мед може бити мариниран на исти начин као и обично. Пре ливања морају бити кувани у року од 10 минута након кључања, сојина се сипа, и тек онда се кува директно у маринади.

Ако желите да уживате у укусним јелима од зиме зими, обавезно замрзните ове печурке за будућу употребу: неће се предузети превише напора и омогућити вам да значајно диверзификујете своју исхрану у хладној сезони.