Цаперс - како изгледају и шта једу? Капер из настуртиума, по корак по корак рецепти за кување
Капри - мали отвори за отварањегрмље породичних капара. У сировој форми, потпуно су неадекватни за јело. У овом случају, укус прерадјених капара упечатљив је у вишеструким нијансама. Као по правилу, такви калеми су кисели или сољени. После кувања постају оштри, пикантни, благо пикавац са сенфом. Предности и недостатке капара је тешко процијенити у потпуности. Они су дијетално-калоријски производ (само 14 кцал на 100 г), тако да је мало вероватно да ће покварити фигуре. Такође се верује да пупољци капара доприносе исцељивању свих врста рана и резова. Али вреди напоменути да карактеристична оштрина и пикантност могу штетити људе са проблемима са ГИ.
Као и свака друга зачина, капари могу бити идеалнида се комбинују са тим или другим производима. Искусни кухари могу лако експериментисати, измишљати нове комбинације укуса, а почетници би требало боље држати доказаних комбинација: са месом, сланом или свежом рибом, морским плодовима. Капри су одличан афродизијак. Компатибилни производ: инчуни, парадајз, слатка паприка. Честа врста капара је Акорса. Тешко је наћи аналогије капара. Ако немате прилику да купите свеже воће, можете их наћи у маринираној форми (Асхан, Азбука Тастес, супермаркет било којег града Русије и ЦИС: Москва, Минск, Алмати итд.). Обавезно проверите датум истека. Могуће алергије на производ. Агротехника: биљка је прилично тешка за раст, јер расте веома споро и може се дуго задржавати у посоди.
Како маринирати капаре - корак по корак рецепт
Панталоне могу бити одличнеалтернатива зачињене зачинске зачине (сенф, врућа паприка, итд.) у било ком једу. Али за то, капари морају бити маринирани. Процес сакупљања такве биљке је сасвим примитиван и није компликованији него краставци краставци, парадајз или бели лук. Једноставни састојци ће помоћи производу да окуси и фантазија - да га примени у добром саставу.
Потребни састојци:
свеже капаре - 500 гр.
јабуков сирће - 300 мл.
велики бели лук - 3 кашике
сијалица - 1 ком.
лимун - 0,5 ком.
сушени каранфилић - 5 ком.
слатка паприка - 3 ком.
лишће од лова - 2 ком.
сол - 1 тсп.
Корак по корак инструкција
Каперси испирати под текућом водом, одвојити и одбацити покварене пупоље. Квалитетни узорци се одбацују у црева како би се ослободили вишка воде.
Чесен и лук се исечени на мале комаде. Лимун се опере и исечи на парче заједно са кожом.
У дубокој судопери заварите маринаду од чисте воде, лимуна, лука, лука и зачина.
Чисте капе се преносе у стерилизацијубанке, испуњавајући их до врата. Налијте пупољак у маринаду охлађену до собне температуре. Обложите металне поклопце и оставите кувано код капара на хладном мрачном месту у трајању од 2-6 недеља.
Цаперс из настуртиум - корак по корак рецепт
Величанствени настуртиум није само леп, већ ипаки је јестиво! Капер из настуртиума - приступачан аналог не-тривијалног зачина, сакупљен од пупољака. Раније је ова замјена често названа "капара за сиромашне". Са компетентном обрадом, ове пупоље тешко се разликују по квалитету укуса из оригинала. Као иу претходном рецепту, они су маринирани у великом броју зачина за релативно кратко време.
Потребни састојци:
семе настуртиума у пупољцима - 100 гр.
бијели вински сир - 180 гр.
чиста вода - 1 стакло
соли - 2 тбсп. л.
лијев лист - 2 ком.
роза паприка - 5 ком.
шећер - 2 тбсп. л.
свежа тимија - 1 грана
Корак по корак инструкција
Семе настуртиума сјеме чистом водом, уклоните лоше пупољке и одбаците их на сито.
Ставите пупољке у стерилно тегло и сипајте врућу салу. Остави га испод поклопца на дан. Након истека времена, испразните течност и пустите капаре да се одмара неколико сати на отвореном.
У дубокој посуди кувати главну водуод шећера и зачина. Семе настуртиума стављају у исту теглу, сипају топлу салу и плуту са металним покривачима. Можете јести зачине за 2-3 недеље.
Макарони са карфиром и каприћем - корак по корак рецепт
Укусно укусне и тестенине тестенинекапере и карфиол - ово је оптимална јесенска алтернатива уобичајеним резанци и прекоморским тестенама. Одлична комбинација меког теста, деликатног купуса, зачинских капара и сосова од маслина је изванредан састав, који ће свакако задовољити све гурмане. Као и други рецепти посуђа са каприма, ово може изгледати мало необично. Али, бринемо да уверимо, временом ће такво јело заузети частно место међу породичним кулинарским традицијама.
Потребни састојци:
тестенине - 500 гр.
бели лук - 3 кашике
лимун - 1 ком.
карфиол - 500 гр.
црвени лук - 1 ком.
першун - 1 греда
маслац -2 тбсп.
капри - 3 супене кашике
сир тежак - 70 гр.
крухове мрвице - 70 гр.
чили - 1/8 тсп
Корак по корак инструкција
Цвјетач подијељен у цвјетаче, равномјерно се распршује на послужавник за печење и стоји у пећници 18-20 минута прије појављивања ружичастих мјеста.
У загрејаном тигању пржите сесекљан лук, црни лук, капаре и кекси до злата у маслиновом уљу и папричком паприку.
Макарони се кувају у великој количини слане воде. Баци се на сјај до потпуног протока воде.
Ставите тестенину у послужавник за сос, прелијтелимунов сок, потресите рајченим сиром. Затворити јело са каприћем најмање 5-8 минута на средњој топлоти. Послужите апетизирајућом посудом са плочама у плочама.
