Солианка класика

Постоји много различитих врстаСолианка: поврће, печурке и чак рибе. Ту је и ходгеподге, кухано у тигању. Такође нема ниједног дефинитивног рецепта за класичан слани лосос. Свако доноси своје промене тамо, одакле не изгуби свој укус. Истина, вриједно је напоменути да се класичан рецепт за кување слане воде сматра рецептом, објављеним у књизи "Кување" 1955. године.

Састојци за кување "Солианка цлассиц":

• 
  говедина 250-500 г


• 
  разни димљени производи (што више врста, то је боље) 300 г


• 
  разни производи од меса (кобасице, кобасице, хладно свиње, језик, бубрези: избор у фрижидеру) 300 г


• 
  2 корења


• 
  црни лук 2 ком


• 
  краставац краставац 4 ком


• 
  парадајз паста


• 
  цаперс


• 
  маслине


• 
  лимун


• 
  павлака


• 
  фино исецкане зеленило


• 
  соли


• 
  црни мљевени бибер


• 
  лијев лист

Начин припреме

Од говедине, кувајте јаку чорбу. То ће постати основа за припрему соли. Извадите месо, исеците га на коцке и вратите на тањир.

Солианка класика је неопходно пиладодајући огромну количину поврћа: лук и корење. Добро сипајте 2 лука и решетите на две шаргарепе. Јаче их лагано у тигању у маслацу. Затим додајте пасту од парадајза (2-3 кашике) и утопите се испод поклопца 5 минута. Ако је потребно, можете додати мало чорбе на посуду.

Сви производи од меса за које користитеПрипрема класичне салате треба резати на резине. Испржите их у тигању. Препоручљиво је користити маслац за печење, али је могуће користити и биљно уље.

Додајте пржене месне прерађевине у канту са говедином, кувајте их 5-10 минута.

Сада можете додати замрзнуту поврће у тањирходгеподге. Слани краставци се исече на танке резине или сламке и додају их после поврћа. Припремите ходгеподге још 5 до 7 минута. Сада можете додати со, црни бибер и лист лука. Искључите топлоту и дозволите да ходгод држи још 20 минута. Солианка класична спремна!

Пре служења соли у посуду ставитекруг од лимуна, фино сецкани зеленило, капаре и маслине нарезане. Тек сада је могуће сипати вруће, али не и кључање сољанке у плочи. Ставите још једну кашику павлаке, а класични ходгоп је спреман за употребу.

Бон аппетит!

Прочитајте и рецепт за слано купус са печуркама за зиму.