Окросхка класика, рецепт са фотографијом. Како кухати класична супа од меса са квассом, корак по корак рецепти

Освежавајућа класична окросхка - рецепт на квасу са фотографијом

Почнимо, можда, са најпопуларнијим и какосе сматра традиционалном опцијом - месо окросхки на квассу (класика). Као што смо већ поменули, у почетку за окросхки коришћено је најмање 3 врсте различитих меса. Такву интересантну комбинацију диктирала је не толико због жеље да експериментишу са необичним укусима, као баналном економијом. По правилу, окросхка је кувана када су желели да се отарају остатака меса. Недостатак строге формуле омогућио је власницима вољу и они су радо "одлагали" месо различитих врста у једном јелу. Испоставило се укусно, занимљиво и сваки пут са новим укусом! Зато се не плашите експериментисати са окросхком и промијенити његов састав. И као основа за ову летњу супу служиће као наш следећи рецепт.

Потребни састојци:

• 
  месо (говедина или свињетина) - 900 гр.


• 
  кромпир - 3 ком.


• 
  јаја - 4 ком.


• 
  Свежи краставац - 200 гр.


• 
  редкев - 200 гр.


• 
  павлака - 1/2 шоље


• 
  квасс - 2 литра.


• 
  лишће листова - 2-3 ком.


• 
  соли


• 
  бибер


• 
  зелени лук


• 
  копер

Корак по корак инструкција

1. 
   Прво, припремамо производе који захтевајутоплотна обрада: месо, јаја, кромпир. Месо, пожељно лешно свињетино или говедино, кувати док се не кува у слану воду. Јаја су се савијала (десет минута након кључања). Кромпир се кува у униформи.
   

   
   У напомену! Интересантан укус окроске даје комбинација свињског, ћуретског и зециног меса.

   
   


2. 
   Док се наше месо, јаја и кромпир кувају,припремите остатак производа. Одмах одредите да компоненте треба да буду прилично фино исецане - ово у великој мјери зависи од укуса припремљеног јела. Због тога увек користите оштар нож или процесор хране. Пресекли смо краставац, редкев и зеленило и послали их у дубоку посуду. Онда смо исечили месо, јаја и кромпир.


3. 
   Темељно мијешајте све састојке, со, бибер. По жељи додајте ловор.


4. 
   Напуњавамо окросхку светлом квасом. Дајте мало пива и подигнемо се на сто, где сви који већ по својој пресуди додају на његову плочу једну кашику домаће павлаке.

У напомену! Није сваки квас погодан као адопуњавање за окросхки. Највише од свега за кување окросхки погодног бијелог кваса, који се лако припрема код куће. То ће захтевати: ржени хлеб (2 лишћа), топла вода (4-5 л), шећер (400 грама), брзи квасац (15 грама). Хлеб се пресече на средње комаде и шаље у пећницу 40 минута (температура 100-120 степени). Напуните крекере топлом водом и оставите 3-4 сата. Шећер и квасац се узгајају са малом количином топле воде, гајба кваса се филтрира из хлебне мрвице. Додавамо шећер у инфузију круха квасца и пошаљите је на топло место сата за 6-8. После тога уживамо у укусном белом квасу!

Делициоус класична окросхка - рецепт на кефир са кобасицом

Кефир - друго најпопуларније пуњење, којекористи за хашиш. Најчешће селецтед кефир просеку масти (2.5%), која је нужно разблажена минералну воду. Ако намеравате да користите хасх један посто или веома ниске масноће јогурт, онда мора да се разблажи са водом није - да има довољно течности. Што се тиче употребе куване кобасице или кобасица за кување хасх, квалитетни производи од меса је достојан да замени судове обично месо. Главна ствар је да се не сачувати и купити заиста добар кувани кобасице.

Важно! У класичном рецепту за окросхку на квасу постоји репица, коју не морате додавати окросхки на кефир. Комбинација редквице и јогурта можда није најбољи начин да утичете на стомак.

Потребни састојци:

• 
  кобасице куване или кобасице - 150 гр.


• 
  јаја - 3-4 ком.


• 
  кромпир - 4-5 ком.


• 
  краставци - 3 ком.


• 
  кефир - 1 литар.


• 
  шаргарепа - 1 ком.


• 
  грашак - 1/2 лименке


• 
  зелен


• 
  минерална вода


• 
  соли


• 
  бибер

Корак по корак инструкција

1. 
   Прво, хватамо кромпир, шаргарепа и јаја. Можете кухати кобасице, али можете га оставити у оригиналном облику. Ако намеравате да користите кобасице, онда је боље подвргнути додатном топлотном третману. Одрежите кобасицу фино.


2. 
   Краставац је ољуштен и фино исецкан. Исеците зеленицу (першун, копер, зелени лук) и заједно са конзервираним грашком шаљемо у свеж краставац. Количина зеленила може се разликовати у зависности од ваших преференција укуса. Али, по правилу, за окросхки користите малу групу сваке врсте зеленила.


3. 
   Јаја се хлади у хладној води и очисти шкољку. Ми смо је сасвим сесили.


4. 
   Шаргарепа је ољуштена и фино исецкана.


5. 
   Након шаргарепа, млетите кромпир.


6. 
   Мешајте све састојке у једној дубокој посуди или суду. Обратите пажњу на сол и бибер.


7. 
   У посебном контејнеру узгајамо кефир са минералном водом. Гас из воде није неопходно испражњен унапред: мехурићи гаса из минералне воде дају окросхки занимљив "твеакинг" укус.
   

   
   У напомену! Тачне пропорције које треба пратити,одгајана кефир минерална вода није. Све зависи од садржаја масти у кефиру. Према томе, разблажите облачење за очи - требало би да буде прилично течно и подсећа на густу јуху.

   
   


8. 
   Изливамо гориво из кефира и минералне воде у контејнер са главним компонентама.


9. 
   Темељно мијешајте нашу окросхку и покушајтесоли. Ако је потребно, поново сосните и додајте друге зачине по укусу. Дали смо посуду да се пије у фрижидеру неколико сати. Ми слузимо окросхку павлацем и фино сецканим зеленилом.

Укусна окросхка класика - рецепт на води корак по корак

Окросхка на води је идеална опција за оне којима јене воле варијације овог јела са јогуртом и квассом. Такође је припремљен брзо, лако и једноставно као класична супа од меса, рецепт који можете наћи изнад. Једино стање, на коме укус вашег окраја зависи од 100% - квалитетне воде. Идеално би требало да буде чиста изворска вода, али ће и уобичајена филтрирана вода. Наравно, вода из славине, чак и кувана, у окросхки, не препоручујемо вам да додате - само пробајте готову гардеробу.

Потребни састојци:

• 
  кромпир - 0,5 кг.


• 
  јаја - 5 ком.


• 
  говедина или свињетина - 400 гр.


• 
  краставац - 5 ком.


• 
  вода - 2 литра.


• 
  мајонез - 150 гр.


• 
  сенф - 2 тбсп. л.


• 
  лимун - 1/2 ком.


• 
  першун


• 
  копер


• 
  соли


• 
  бибер

Корак по корак инструкција

1. 
   Као и обично почињемо са кухањем меса, поврћа и јаја. Кувати у слану воду, сваки од састојака у одвојеној посуди.


2. 
   Прелазимо на сецкање поврћа: краставац се чисти од лупине и пресеци на мале коцке, сјече зеленило врло мале.


3. 
   Хладно месо исецкано на коцке, млевите јаја на грубо, фино исеците кромпир.


4. 
   Помешајте куване састојке са свежим краставцем и биљем, со. Искључите лимунов сок.
   

   
   У напомену! Уместо свежег сок од лимуна можете користитиобична лимунска киселина. За такву количину састојака ће вам требати четвртасту чашу лимунске киселине, која ће се требати разблажити у малој количини воде и додати у окросхку.

   
   


5. 
   Сада направимо бензинску станицу. Напуњене припремљене компоненте напуните половином хладне воде. Затим додајте сенф и мајонез до преостале воде, темељито премјестите и допуните насталу течност са окросхком.


6. 
   Ми служимо окросхку на хладној води, са павлаком или мајонезом.

Невероватно лагана класична окросхка - рецепт за вхеи и сенф

Окросхка на сурутку - мекана и укуснаваријанта ове чувене љетње супе. Серум за овај рецепт можете купити у продавници, али то можете урадити сами, поготово пошто је то прилично једноставно. Поред тога, процес кувања кућне сурутке има диван "бочни" производ - воћни сир. Сирски сок излази изузетно мекан и укусан, нарочито ако га припремите од мастног млека.

У напомену! Да припремите сурутку код куће, узмителитар млека и оставите га топло за ноћ да бисте добили јогурт. Ујутро, резултујуће млијеко сипају у посуду од емајла и загријавају се на малом ватри све док се грудњак не одваја од сиротке. Само бити изузетно опрезни: ако прекомерно задржите јогурт и загријате, онда ће сојом бити тешки. Сипајте мешавину топлог млека у посуду, напрскавајте се кроз циркулац са газом. Дајемо серуму потпуно одвод и можемо га сигурно напунити нашом окросхком!

Потребни састојци:

• 
  месо (пилетина, ћуретина, пусто свињетина) - 300 гр.


• 
  кромпир - 4 ком.


• 
  јаја - 4 ком.


• 
  краставац - 3 ком.


• 
  редкев - 150 гр.


• 
  Серум - 1-1,5 литара.


• 
  павлака


• 
  зелен


• 
  соли

Корак по корак инструкција

1. 
   Месо кувати у слану воду до кувања. Боље је узети пилећи филе или нежни сланак свињетине са мањом масноћом. Што је више месо, више је укусна укуска.
   

   
   У напомену! Не заборавите на чињеницу да је за кувањеРуски окросхки су често користили неколико врста меса. Покушајте и експериментишете са традиционалним састојцима и кувате, на пример, окросхку и са свињетином, и са пилетином.

   
   


2. 
   Јаја и кромпир такође кувате, можете у једној посуди.


3. 
   Хајде да сечемо поврће: кромпир, краставци, редквице и зеленице (млади лук, першун, копер) фино фино исецкани. Очистимо јаја и раздвојимо протеине из румењака, исечемо протеине и додамо их у поврће, и пробијемо жоље вилицом - па се окросхка испостави благим.


4. 
   Мешајте све састојке у великом контејнеру и соли. Добро промешајте и додајте серум. Трудимо се за со и ако све то одговара, онда га служи на столу са павлацем.
   

   
   У напомену! Дајте спремању окросхку пре него што се послужите за столом инсистира се у фрижидеру 1-2 сата - његов укус ће постати више засићен и светлији.

   
   

Окросхка класик - рецепт са кобасицом на кефир

Данас, нико неће рећи тачно одакле је дошлотрадицију додавања куване кобасице уместо меса на окросхку. Највероватније, таква иновација у рецепту појавила се у совјетској ери, када су обичне домаћице често морале да "изађу" у недостатку хране. Ипак, кувана кобасица, међутим, као кобасице, савршено је уграђена у рецепт класичних окросхки и до данас ужива велику популарност међу нашим сународницима.

Потребни састојци:

• 
  кобасица "Доктор" - 300 гр.


• 
  димљена кобасица - 100 гр.


• 
  кромпир - 3 ком.


• 
  краставац - 2 ком.


• 
  јаја - 3 ком.


• 
  кефир - 1, 5 литара


• 
  минерална вода


• 
  зелен


• 
  соли

У напомену! Наравно, можете користити једну врсту кобасице -Осуши врстом "докторске" или "млека". Али предлажемо да комбинујете "варенка" са димљеном или полу-димљеном кобасицом да бисте класичном окросхки дали богатији и занимљив укус.

Корак по корак инструкција

1. 
   Кувана кобасица кувана, димљена кобасица одмах сече фино.


2. 
   Јаја и кромпир се кувају. После чишћења и резања са малим коцкама.


3. 
   Краставац и зеленило се такође фино исецају и помешају с ситаним куваним и димљеним кобасицама, кромпиром и јајима.


4. 
   Мрежа и сол. Дебели кефир масних киселина разблажен минералном водом и напунио је нашом окросхком. Солим и послали у фрижидер неколико сати да се окросхка добро припреми и појавио се исти жељени димљени укус.


5. 
   Ми служимо окросхку са кобасицом на кефиру са павлаком и ражљивим хлебом.

Необична риба окросхка - корак по корак рецепт са описом

Заправо, необична риба окросхка можеда се појављују само модерним, неразиљеним становницима. У Русији, окросхка са рибом није уживала ни мање популарност од варијације меса или поврћа. Најчешће за припрему рибе окросхки су користили ниско-масне сорте речне рибе, на примјер, шипку или штука. У овом рецепту предлажемо да користите морска риба - ослич, полуток, дорадо. Наравно, можете користити и рибље рибе, али филет морског живота је нежан и скоро без кости, што убрзава процес кухања рибе окросхки.

Потребни састојци:

• 
  филе од витке рибе - 400 гр.


• 
  јаја - 4 ком.


• 
  кромпир - 3 ком.


• 
  редквице или редквице - 200 гр.


• 
  квасс или кефир - 1,5 литара.


• 
  краставац - 2-3 ком.


• 
  зелен


• 
  сенф


• 
  павлака


• 
  соли

Корак по корак инструкција

1. 
   Рибљи филе се темељито опере и шаље у кувану слану воду, кувари на ниској температури све до кувања. Ми хлади рибу и очистимо га из костију. Исеците на мале коцке.
   

   
   У напомену! Уместо свеже рибе за овај рецепт, можетеупотребљавати и конзервисати. Изаберите рибље конзерве за окросхки сами. Али препоручујемо да погледате рибу у сосу од парадајза - шпага или бикова. Неуобичајена комбинација парадајза и кваса даје спремљеној посуди посебну пикантност.

   
   


2. 
   Кромпир смо ставили у униформу и јаја. После потпуног хлађења, у коцкице сечити кромпир и веверице. Зев се мијешати вилицом и мијешати с сенфом (1 жлица).


3. 
   Зелени, краставци и редквице су такође фино исецкани и мешани са кромпиром и веверицом.


4. 
   Мешајте све производе и со. Почињемо да се припреми фил: Ако користите пиво, помешајте малу количину сенфа и жуманце, а затим сипате гориво папазјанија. Ако користите јогурт, једноставно га разредите са минералном водом. Сенф у овом случају, додати на крају кувања.


5. 
   У закључку, поново додајте окросхку комаде рибљег филета и соли. Дајте окросхке да пијете у фрижидеру најмање два сата. Послужити рибу окросхку традиционално са павлаку и ражљивим хлебом.