Пелмени, рецепти корак по корак са фотографијом. Пелмен, укусни рецепти са месом и печуркама

Аргументи о томе где је домовина свих вољенихКнедле могу бити дугачке. Неко је сигуран да је најфиније јело позајмљено од Финаца и некога коме су дошли у Сибиру. Аналоги кнедлица се такође налазе у кинеској, тајландској, корејској кухињи. Али нашли су највећу љубав у срцима и стомаку наших сународника. Скрећемо пажњу на рецепте укусних пелмени, који се не стиде да се препусте рођацима и пријатељима чак и на свечаном столу. Може се послужити у бујону, у лонцима и пелменици.

Кућне кнедле - корак по корак рецепт са фотографијом

Препоручујемо наше кулинарске експериментебрза класична верзија (уз додавање млека у млевено месо). За домаће кнедле ће вам требати две врсте млевених меса - говедина и пустих свиња. Оба млевена меса треба да буду свежа, па препоручујемо да их сами кувате, а не купите готов производ.

Потребни састојци:

млевена свињетина - 250 гр.

млевено говедино - 250 гр.

црни лук - 2 ком.

брашно - 600 гр.

јаја - 3 ком.

млеко - 1/2 шоље

црни бибер у праху

соли

вода

Корак по корак инструкција

За почетак, гнетите тесто из јаја и сл. У дубокој посуди, возите у јајима, солите и добро мешајте. Додамо око 0.5 хладно куване воде и наставимо мешање смеше. Нежно сипајте брашно кроз сито и мијешајте. Оставите 20 минута, након чега се мијешамо тесто на површини подмазаном биљним уљем. Посути брашно и отров у фрижидер 1-2 сата.

Док се тесто хлади, направићемо мљекару. Смрзнуто месо помешано са ситно сесованим луком и пустити кроз млин за месо. Додати со, бибер и млеко. Темељно мешајте.

Тесто се дели на 3 једнака дела. Сваки део се танко ваља и помоћу округлог облика (обично стакло је погодно) одвајамо мале колаче. У средини сваке греде положите млазницу и нежно срушите ивице теста, дајући пелмени карактеристичан облик.

Ставимо спремне кнедле на кухињску плочу,посути брашном и послати у замрзивач на пар сати. Ставили смо посуду на ватру и кад се вода врела, у њега шаљемо пелмени. Кувати, мешајући 7-10 минута, док се кнедле не појаве на површини. Готово јело послужује павлака и биљака.

У напомену! Врло укусни окрети и супа са кнедлама. Да кувате ово јело, само додајте замрзнуте кнедле на кључну супу, након што баците кромпир и печење поврћа.

Кнедле са печуркама - корак по корак рецепт са фотографијом

Традиционално у руској кухињи се зову кнедлекувани производи за тесто са месом или рибом. Али ту је укусна верзија овог јела и за вегетаријанце - пелмени са печуркама. За пуњење савршено одговара: печурке, грицкалице, шампињони и чак обичне печурке од острига. Али препоручујемо да покушате да припремите овај рецепт са шитаке печуркама - познатом јапанском деликатесом.

Потребни састојци:

Шитаке печурке - 500 гр.

зелени лук - 1 греда

брашно - 400 гр.

маслиново уље - 5 тбсп. л.

вода

соли

бибер

Корак по корак инструкција

Печурке и фино исецкане.

Перје лук ће опрати, осушити их на пешкир и ситно исецкати.

У дубоку тијело налијте мало маслинемаслац и додајте печурке луком. Пржите на нижим врућинама 10-15 минута. Схиитаке треба да смањи волумен и промени боју. Спремне печурке и бели бибер.

У дубоку посуду, сипајте 3 кашике жлицабиљног уља и залијепите 1/2 шоље вреле воде. Додајте брашно, сол и брзо мијешајте тесто дрвеном кашиком. Охладите тесто на бочној површини и поделите на неколико идентичних делова. Тхинли ролл оут анд форм цирцлес ин а гласс. Гумене печурке стављамо у центар сваке равне торте.

Заштитимо пелмени у облику полумесеца, нежно комбинујући ивице теста. Ставили смо празнине на таблу. Ми га шаљемо у замрзивач 1-2 сата. Затим се могу кухати кнедле са печуркама.