Моуссе цримсон

Моуссе аук фрамбоисес

Да бисте припремили 6-8 порција кеса, биће вам потребно: </ п>

• 1 тбсп. кашика желатин


• 0.5 чаша хладне воде


• 4 чаше свеже малине (или замрзнуте)


• 1 чаша шећера


• 2 јајета


• 1,5 шољице креме од 30%

Припрема

Потопите желатин у воду. Искључити од малине 0,5-0,75 чаша сокова. У соку додајте воду, ставите шећер и кухајте на ниској температури како бисте направили сируп. Ставите све малине у сируп и кувајте још 10 минута. Додајте желатин и мешајте док се желатин не раствори. Обришите кроз сито. Рефригерате.

Вишак беланчевина до формирања пене (али не и сушења) и сипајте их у пире малине.

Благо баците крему на лед, мијешајте их са малином и опет вадите.

Поурите моуссе у калупе и фрижидер неколико сати.