Слаткиши за колаче, ролнице и рум, рецепти са фотографијама по корак-по-корак. Шећер, лимун, кремасти печурке код куће

Ко не воли лепиње са благимКондиторска глазура? И како окусно претвара колач са чоколадним фондантом (не смије се помешати са слатком за обрве)! Да, а мирисна рум руменица постаје много апетизирајућа са снежно бијелом капом од шећерне фуге. Фондант је заиста савршен украс за било какву печење. Прилично је слатко, прилично пластично и савршено држи облик. Али постоји један мали недостатак - припрема глазуре у кући је препуна многих "замка". Зато свака љубавница не успева да овлада припремом овог украсног посластичара први пут. У нашем данашњем чланку, не само да смо одабрали најбоље рецепте за вас, већ ћемо поделити са собом и мале трикове припреме овог укусног декора. Постоје различите врсте слаткиша: Анастациа (Анастасиа), енглеска ружа, Астри, Наранџаста, Авн, Тауп, Ванила итд.

Чоколадни фонд за колач код куће - корак по корак рецепт са фотографијом

Највеће компликације се јављају кадасамо-кување је чоколадна фуџа: неко је сувише течни, неко пада из креме, а неко узима грудњак. Прихватамо да је тешко постићи тачну конзистенцију и боју глазуре. Али само ако не посматрате тачне пропорције састојака и редослед свих фаза. Ако пратите корак по корак инструкције у потпуности, а које ћете наћи даље, чак и почетни слађивач ће моћи да скува чоколадну фуџу за торту.

Важно! Колач за кување за торту за овај рецепт који вам је потребандан пре декорације готовог производа. Чоколадни фонд мора остати у фрижидеру око 24 сата - тада ће се наћи прекрасна огледала.

Потребни састојци:

вода - 50 мл.

шећер - 150 гр.

какао - 50 гр.

масна крема - 95 гр.

лист желатин - 3 ком. По 2 гр. сваки

Корак по корак инструкција

Да започнемо, ми ћемо натопити желатин у хладној води. У дубокој посуди разређујемо воду и шећер. Додајте шећерни сируп на врелу средњу врелину.

Чим синтезу сирупа уђемо у кашу. У процесу додавања какаоа, не заборавите да мешате нашу слаткост како бисте избегли појаву грудве.

У одвојеној посуди за кухање крему.

У напомену! Најбоље је припремити чоколадну глазуру је врло масна крема, најмање 25%.

Додајте крему шећерном сирупу с какао и темељито премешајте.

Важно! Користите маст за мешање састојака током припреме фонданта. Обична кашика може оштетити деликатну конзистенцију глазуре.

Сада пажљиво додајте желатин у слатку и мешајте масу све док се у њему не раствори желатин.

Пошаљите чоколаду у фрижидерзатворен контејнер за целу ноћ. Пре него што почнете украшавање торте слатким, загријавајте га у сутрашњој посуди преко мале ватре на 37-38 степени, не више. Нанесите глазуру топло, пажљиво га проширите на целу површину.

Слатки од шећера у праху - корак по корак рецепт са фотографијом

Најпопуларнији и истовремено најједноставнијиРецепт за фуџу је варијанта шећера у праху и лимуновог сокова. Изгледа да је фонд за шећер веома деликатан и прилично пластичан. Због тога се често користи за украшавање колача и божићних кекса.

Важно! Једна од главних тајни идеалне глазуре - инквалитетан шећер у праху. Требало би бити врло добро, без нечистоћа, идеално суво. Због тога је најбоље да грундате прашак из куће за шећер у млину за кафу. А од праве прашине приликом отварања поклопца би требало лагано "шећерни дим".

Потребни састојци:

шећер у праху - 150 гр.

лимун - 1/2 ком.

хладна вода - 1 тбсп. л.

Корак по корак инструкција

Рецепт је изузетно једноставан: сипајте шећер у праху у дубоку плочу. Обавезно неколико пута испразните прах кроз фино цементно средство.

Додајте мало воде и кашичица гнетите пластичну масу. Вода мора бити хладна и кувана.

У напомену! Мали трик за оне који желе да кувајуобојеног шећера. Уместо воде, узимајте исту количину воћног сокова. Фондант ће добити исту нијансу као и сам сок, а његов укус ће бити допуњен лаганим нотама воћа.

Сада додајте две чајне жличице свеже стиснуте лимунов сок или наранџу. Ни лимун ни сок од поморанџе у тако малој количини не мрље наш фонд за шећер.

Ми мастимо масу кашике све док не постане течно и сјајно.

Спремни слатки шећер се шаље у пакет или контејнер. Пустили смо да се хлади у фрижидеру неколико сати. Затим можете декорирати флаше, ролнице или кекси.

У напомену! За равномерно дистрибуирање фондата, то је згоднијесамо га примените с торбом за кондиторе. Ако га немате, пребаците фондант у нормалан прозирни пакет и исећи један од углова. Добијени аналог од кондиторске торбе ће вам помоћи не само за наношење слатког равног слоја, већ и за украшавање печења различитим обрасцима од глазуре.

Деликатна слатка из млека и шећера - рецепт код куће

У зависности од састава и износасастојци класична слатка, која је традиционално украшена пецивом, може се претворити у независни десерт - слаткише. Један од најквалитетнијих рецепти је варијација заслађивања од млијека и шећера, опис који ћете наћи даље.

У напомену! У овом рецепту предлажемо вам да овладатечинећи слаткише од белих слаткиша. Али, по жељи, слаткиши могу бити сјајни користећи гел храну. Такође можете да користите различите кондиторске пресе и занимљиве облике за лед да бисте припремљеним слаткишима дали атрактивнији изглед.

Потребни састојци:

маслац - 5 тбсп. л.

шећер у праху - 3 тбсп. л.

млеко у праху - 400 гр.

млеко - 1 тсп.

здробљени бадеми - 2 тбсп. л.

Корак по корак инструкција

Прво, омекшајте маслац. Да бисте то урадили, оставите га на собној температури неко време.

Мека уља треба ставити у посуду и додати шећерном праху. Пребијте масу са миксером да бисте формирали зрачну смешу која подсећа на крему.

У крему додајте млијеко у прахуобично. Руке гнетите тесто како би изгледало као средња меканост. Готови слаткиши морају бити довољно пластични и добро држати облик.

У напомену! Уобичајено млеко у овом рецепту може се заменити кремом средњег масти.

Сада додајте земља бадемОраси и поново мијешајте слатке. Са мокрим рукама, треба да сипате мале делове и лоптице за ролере - бомбоне. Унутар сваке слатке кондиције ставите комад лудака.

Ширите фондант на папир за пергамент и пошаљите га у фрижидер на сат или два све док се потпуно не учврсти. Послужите чајом или кафом.

Делициоус фондант за руму - рецепт корак по корак

Фондант је традиционална декорација за румену жену. Она чини ову серију тенденцију и "паметном". Припремите слатку фуџу за рум код куће није тешко. Погледајте се са нашим следећим рецептом!

Потребни састојци:

шећер у праху - 300 гр.

протеини - 2 ком.

лимун - 1/2 ком.

Корак по корак инструкција

Исеците јаја и одвојите протеине од жумана. За фуџу, користићемо само протеине.

Поновимо шећер у праху неколико пута.

У дубоку посуду, мешајте шећер у праху са протеинима и соком од пола лимуна.

У напомену! Што је слатко печење, потребно је додати више лимуновог сока у готову глазуру. То је сок од лимуна који ће балансирати укус десерта, уклањати сладак сладак и додати свежину печења.

Ми гнетимо фондант кашиком док се не постане глатко и глатко.

Припремљена румба бака је уроњена у глазуру и претворена да направи лепе мрље. Слађивач можете нанети кашичицом или кесом од кондиторских производа.

У напомену! За глазирање поставите густи прелепи слој и после сушења не пуцајте и не срушите га увек ставите на топлу (не врућу!) Печење.

Брзи фонд за пециво - корак по корак рецепт са фотографијом

Ова варијанта фуџа из категорије "у журби"када је потребно брзо декорирати пециво, и нема апсолутно времена за припрему сложеног декора. Припрема за слетање за само пет минута и најбоље се комбинује са пецивима и слатким пите.

Потребни састојци:

лимун - 1 ком.

шећер у праху - 250 гр.

Корак по корак инструкција

Пралимо лимуном, попитићемо водом са кључањем и грубом грубом лому.

Стисните сок од једног лимуна у мерно стакло. Најприкладније је то учинити специјалним млазницом или ручним соковником.

Шећерни прах се просије кроз фину сита.

Додајте сок од лимуна праху.

Мијешајте и започните мале порцијеувести лимунов сок. Обавезно промешати дрвеном кашиком да бисте избегли стварање грудвица. Готова глазура се охлади у фрижидеру и наноси на пецива или било коју другу кашику за печење.