Шума у глазури
Једна од најпопуларнијих месних новогодишњих и божићних јела широм света је шунка. Земља Совјетов ће вам рећи како припремити зачињену гамон у глатици са зачинама на новогодишњи сто.Шума у глазури
Да бисте припремили 10 делова овог новог јела, требат ће вам следећи састојци:
- кувана и димљена шунка - 1 ком. (2-2,5 кг)
- виски - 0,7 ст.
- смеђи шећер - 0,5 тбсп.
- јабуков сирће - 3 супене кашике
- сол - 1 тсп.
- мљевени цимет - 0,5 тсп
- лупање и сок једне наранџе
- црвени папар - 1 пинцх
- каранфил по укусу
- уље за подмазивање калупа
Прво припремите залеђивање. Узмите торбицу и сипајте свеже скуеезед сок од једног наранџастог и јабучног сирћета. Донесите мешавину сокова и сирћета у врелину. У мешалици за квару ставите смеђи шећер, со, цимет из цимета, нарибаног наранџастог коре и црвеног бибера. Смири се за 2 минута, а онда сипајте виски и кухајте још 1-2 минута. Скините глазуру са врућине и оставите да се мало охлади.
У међувремену, узмите шунку и исеците гагорња корица. На шунку треба остати слој поткожне масти (дебљина слоја је око 1 цм). Преко целокупне површине шунке сјечите мрежу оштрим ножем. У свакој тачки где се решетке решетке исцртавају, уметните карнациону плочицу.
Подмазати посуду и поставити га уњен шунка. Узмите кулинарску четку и равномерно масирајте пршут са припремљеном глазуром са свих страна. Ставите шунку у пећницу, загрејте на 170 ° Ц. Исперите шунку сат и по. Периодично је потребно водити га соком, који ће се издвојити приликом пржења.
Ставите припремљен шунку на посуду, покривајте и оставите на топлом месту пре служења.
Бон аппетит!</ п>
