Посластице за ускршње месо

Ускршња јела: желе

Традиционално, Ускрсни сто се служи желејем(хлађење). Постоји много рецепата за хладноћу, свака домаћица ће сигурно имати свој рецепт. Нудимо један од многих јелли рецепти. Требаће нам:

• 
  1 кг кланице
• 
  60 г корења
• 
  60 г лука
• 
  першун
• 
  лијев лист
• 
  бели лук
• 
  бибер
• 
  соли

За припрему желе можете користитијагњетина, свињетина, говедине и главе. Треба их спрскати и разрезати на делове (кости су сечене помоћу секире). Куване нуспроизводе потапамо 3-4 сата у хладној води и добро га исперите.

Напуните производе хладном водом (2 литре воде1 кг дробовине) и кухајте у трајању од 6-8 сати лаганим загријавањем. Посуђе треба чврсто затворити поклопцем, али с времена на вријеме треба га отворити и скинути маст. Сат времена пре кувања стављамо лук, шаргарепу, зачине.

Онда је месо одвојено од костију, фино исецканих,комбинирајте са сувом, солом по укусу и кувајте једну или две минуте. Цоол, прелијте у облике и плоче и пустите да се замрзне. Пружи хладноћу хреном или сенфом.

Ускрсна јела: свињетина

Сваком хладном свињском месом, наравно, може се купити у продавници, али домаћа кувана свињетина ће бити много укуснија. Да, а домаћинство ће сигурно ценити Ускршња јела, коју сте ви припремили својим рукама. Да би направили домаћу кувану свињетину, требат ће нам:

• 
  шунка
• 
  соли
• 
  бибер
• 
  бели лук

Нога соли израчунава се брзином од 20 г соли по 1 кг меса иОдлази на дан. Затим исеците кожу шунком оштрим ножним ћелијама, процејте је сланом и бибером и померите резине лука (за 1 кг меса - 1 каранфилић од белог лука). Ставили смо шунку на послужавник за печење, залепили пола чаше воде и ставили у грејну рерну. Горњим делом шунке добијамо добро браонање, окренемо га и доведемо до потпуне спремности, периодично излијевајући сок који се издваја током процеса кувања. Горња корита шунка не сме бити сахрањена, тако да је вредно покрити месо фолијом или кулинарским пергаментом. Шунка може бити врућа и хладна.

Ускршње јело: Ускршњи зец са млевеним месом

Ускршњи зец (зец) је један од атрибутаодмор на Западу, али постепено постаје популаран код нас. Због тога, можете поднети табелу Ускрса у облику зеца - и слатка и не. Предлажемо вам да припремите питу у облику Ускршњег зеца, пуњене пиринчем и месом. Да бисмо ово урадили, узмемо следеће производе.

• 
  брашно - 450 г
• 
  кефир - 1,5 тбсп.
• 
  козе - 1/3 тбсп.
• 
  биљно уље - 4 жлице. л.
• 
  квасац - 2,5 тсп.
• 
  соли - 2 тсп.
• 
  сода - 1/4 тсп.

• 
  пиринач - 250 г
• 
  млевено месо - 100 г
• 
  црни лук - 1 ком.
• 
  шаргарепа - 1 ком.
• 
  уље за кување за пржење
• 
  бибер, сол - по укусу

Сол и квасац се растворе у топлом кефиру. Додамо биљно уље, крух, сода. Све ово потпуно темељито мијешајте брашном и гнетите меко тесто. Ставили смо га на сат на топлом месту.

За пуњење кваримо пиринач. Чисте лук и шаргарепу, лук се упије на коцке, а шаргарепа се пржимо на грубо. Пржите лук и шаргарепу у биљном уљу, слану, додајте млевено месо, а након пет минута - кухани пиринач. Темељно мешајте.

Готово тесто поделимо на неколико делова. Највише ће бити тело зеца, мањи део ће бити глава, уши, шапе и реп. Већину попуњавања стављамо на "тело" и завијмо га у коверту. Од преосталих делова теста пажљиво обликоване пите жељеног облика са преосталим пуњењем.

Поставили смо послужавник папира папира,посути га биљним уљем. Распродавамо "тело" зеца на плочи за пециво, а остатак "делова тела" положимо на одговарајућа места са шавом надоле. Печите 40 минута на температури од 180 степени.

Бон аппетит!