Италијанска пита оштра

Ова италијанска пита из Тоскане. Упркос чињеници да је скарпаццхиа пита од поврћа (направљена је од тиквица), она има укус слатка и сасвим необично. Рецепт за ову оригиналну питу је Земља совјета.

Италијанска пита оштра

Да би припремили осам делова ове пите, требали смо:

• брашно од сорти мекане пшенице - 500 г


• свеже мале тиквице ("бебе") - 500 г


• Садржај млечне масти од 6% - 100 мл


• гранулирани шећер - 100 г


• маслиново уље - 50 мл


• прах за пециво - 10 г


• босиљка - 5-6 листова


• пилећа јаја - 2 ком.


• ванилин шећер - 1 тбсп.


• соли - 0,5 тсп.


• маслац за подмазивање калупа

Пећ се загрева на 190 ° Ц. Облик за печење величине 40к20 цм масти са маслацем. Листови босиљка опере хладном водом, осуше папирном ручком и фино исецкане.

Тиквице сече на врло танке делове и ставите у сита или сјај, соли и оставите око сат времена, тако да су тиквице донеле додатну влагу. Сушити тиквице са папиром.

Сада припремамо тесто. У посуду или било којем другом погодном посуђујемо брашно и прашак за пециво. У средини се усавршавамо, упадамо у два јаја, излијемо млеко и маслиново уље, излијемо шећер и ванилин шећер.

Мелите тесто 10 минута користећидрвена кашика или процесор хране. Правилно припремљено тесто треба да буде хомогено, без грудвица. Повезујемо сјече лимене босилице са тиквицама, додамо у тесто и нежно мешамо.

Готово тесто стављамо у подмазаној форми, равномерно га дистрибурамо и пецимо 30-40 минута све док површина пите не утрне. Италијанска пита је спремна за Сцарпациа!

Бон аппетит!