Како пецати бисквит?

Печење, мирисно, топљење у уста бисквит Да ли је сан сваке господарице? То није изненађујуће, јер то хировит печење захтева знатну вештину и стрпљење. Да ли такође желите да задовољите своје рођаке и пријатеље с бујним колачима од кекса, ролни? Затим, заједно са земљом Совјета, како пецати бисквит.

Да бисте пекли бисквиту на класичан начин, потребно јесвјеже кокошје јаје, шећер или шећер у праху, брашно и кромпиров скроб. Неке домаћице уводе тесто бисквита и друге састојке, као што су зачини или какао, али најбоље почињу са "класиком".

Главни проблем домаћице које су барем једном пробале пећницукекс, - "пада" готовог кекса. Чини се да су све пропорције испуњене, тесто бисквита је добро у току печења, али вреди добити бисквит из пећнице - збогом сјај!

Ако сте желимо да избегнемо такве проблеме, запамтите неколико једноставних правила печењакекс. Тако, током печења у првих 20-25 минута на врата рерне у сваком случају не може да се отвори, у супротном тесто ће пасти. Исто тако, не лупај вратима рерне - тесто могу такође пасти.

После кувања Тесно тесто треба одмах послати у пећницу. Када печете ивице облика бисквита, не морате да мастите маст, у супротном кекс се само подиже у средину калупа.

Како пецати кекс на класичан начин?

Да бисте пекли бисквит, биће вам потребно:

јаја - 4 ком.

брашно - 100 г

шећер - 180 г

кромпир шкроб - 1 тбсп. л. (опционо)

Шприц соли

Припрема

Узимајте свеже кокошје јаје, исперите их. Најбоље је да су на собној температури. Одвојите протеине од руменика. Миксер разбија протеине у јаку пену, и постепено их додава шећером. Ако додате јаловину соли када бијете протеине, пена ће постати јача.

Побијте белце до масеће се повећати и не престати излијевати из контејнера (кажу више - до чврстих врхова). Раније се одвојени руменици мешају и почињу да додају у малим порцијама у протеинима, док настављају да туку.

У мешовитој јајној мешавини нежно додајте прешано брашно. Коришћењем дрвене лопатице или кашикепочните мешати тесто. Пажљиво молим! Тестно бисквито треба мешати не кружним покретом, већ са кретањима у правцу одоздо према горе, као да подиже слој теста за слој. Обришите га све док се брашно не упије у тесто.

Припремите печење - По правилу, они узимају одвојиви. Дно калупа треба подмазати и посути брашном или можете користити пергаментни папир за печење. Облик се препоручује да се мало охлади - тако да ће се кекси показати благом.

У облику ставите бисквит тесто, лагано га изједначите и ставите облик у загрејану рерну 25-40 минута. Печница од кекса је неопходна на температури од 180-200 ° Ц.

Спремност кекса лако можете проверити: када се притисне, готови бисквит ће бити еластичан. Препоручена бисквита препоручује се да се одмах не уклони из рерне и пусти га да стоји још 10-15 минута. Тада форму бисквита треба ставити на влажни пешкир. Од облика бисквита треба добити када се охлади до собне температуре.

Бон аппетит!