Како кувати схаварма код куће
За претходника схаварма се сматра да је познат многимаТурски кебаб. Припремљен је од прженог меса, који је био умотан у националну танку торту, питу, уз мешавину поврћа. Јерменија је усвојила овај рецепт и направила промене - питу заменио је лаваш, а име се променило у шаверм.
Рецепти равних колача са пунилом веома сличнимсхаурма, постоје иу европским земљама. На пример, у Бугарској то је дуна, у Белгији - сажалост-дурум, у Грчкој - гиро-пита, у Њемачкој - денер-кебаб. У Русији се ово јело већ налази под називом схаурма, а већина становника се повезује са уличним јавним угоститељством, није далеко квалитативно и сигурно за здравље.
Технологија кувања је стандардна: Месо је маринирано, делови су печени на ражњу на роштиљу, који су наздрављени у усправном положају. Кад је спремно, месо се исеже у послужавник, помешано са салатом од поврћа, додају се зачини и сос (обично кечап и мајонеза се користе у штандовима) и омотани у танку јерменски лаваш. Међутим, ову схаварма је лако направити сами код куће, користећи свежу и омиљену храну, а рецепти за ово јело су различити.
Шаурма са пилетином у пита хлебу
Једноставни састојци које можете купити у трговини у близини куће:
- Танак јерменски лаваш - 3 листова
- Пилетина - 500 грама
- Корење на корејском - 200 грама
- Свежи краставац - 3 комада.
- свеж парадајз - 3 комада.
- Лук - 2 ком.
- Бели купус - четвртина мале главе
- Мајонез по укусу
- Кечап по укусу
- Зачини по укусу
- Сол по укусу
- биљно уље за пржење
Процес кувања: Пилеће посекотине и пржите у врућем тигању са биљним уљима и зачинама, цурри, мјешавином паприка или хмеља-сунели. Краставац сече на танке делове. Парадајз - плоче, купус од сламе и слани с сољу. Лавабашеви сечени на пола, равномерно масти целу површину мешавином мајонезе и кечапа. За сваку половину положите пуњење, почевши од ивице: пилеће, краставци, парадајз, корење на корејском, црни лук. Окрените пита хлеб са ролнама, савијте се у ивице. У микроталасној пећници се загрева неколико минута, тако да је пита натопљена, а пуњење се загреје и доведе до стола.
Шаурма са свињетином у пита хлебу
Други начин да направите схаварма, овај пут са сочним пуњењем свињског меса и свежом сосом од павлаке. Састојци:
- Лавасх Армениан тхин 3 листови
- Свињетина 500 грама
- Зелена салата или кинески купус - четвртина главе
- Сир - тврди - 100 грама
- Свежи парадајз - 2 комада.
- Свежи краставац - 2 ком.
- 50 грама
- Сол и зачини по укусу
- Павлака - 200 грама
- краставац краставац - 2 ком.
- Зелено перје лука
- Зазобљени бели лук
Процес кувања: На сувом загрејаном тигању пржите комаде свињског меса све до краја, уз сезону са со и омиљеним зачини. За сос, исецкати врло фино слани краставац, бели лук, исецкати лук, мјешати све павлаке. Сваки пита хлеб се исечи на два дела и подмазује сосом. Сирове решетке на великој групи, фино исечите зеленицу и потресите питу на цијелој површини сира и зеленила. Лист зелена салата или Пекин купус сече велике. Краставци и парадајз сече на танке делове. Поставите лавашко месо, на поврће и салату. Нежно окрените лаваш тако да се пуњење обмотава са свих страна. Да би дали шауру, можете га загрејати у микроталасној пећници и послужити га столу.
Схаурма - срдачан, укусан и једноставанкухање јело. Погодно за породичну вечеру, а за свечану гозбу. Пуњење се може направити из било ког меса са свежим поврћем. Бон аппетит! Искрено се надамо да су наши по корак-по-корак рецепти са фотографије одговорили на питање како кувати схаварма код куће.
