Краставци у парадајзу за зиму - фото рецепт

Постоје две могућности за кухање киселиномкраставци у парадајзу: цели или парче у салати. У оба случаја, са правилном припремом, добијате укусна киселина, па ћемо размотрити и обоје, а ви већ одлучите шта желите.

Краставци у парадајзу - рецепт

За припрему краставаца у парадајзу за овај рецепт потребно нам је доста састојака. То је једноставност кухања и главна предност ове методе је мариновки. Дакле, требамо:

• краставци,


• парадајз сок,


• бели лук,


• босиљак,


• гвоздика,


• Пеппер (као и било која друга зачина за укус),


• соли - 1,5 тбсп. кашике за сваки литар сокова.

Краставци морају бити натопљени неколико сатисамо у води, а затим добро исперите. Даље, ширили смо их у пре-стерилизованим конзервама, неопходно је довољно густити да мјеста међу посебним краставцима практично нису остала. Сада почињемо да припремамо маринаду - зачин је сипан у сок од парадајза, а присуство међу њима слатког и обичног бибера, као и каранфилића са белим луком, је обавезно.

Сада ставите мешавину која се добија на ватру. Важно је напоменути да су неке домаћице нису спремни да преузму сок или парадајз уврнут, и обичан парадајз пире или сос, једноставно помешајте их са водом. Међутим, таква мешавина је да се свачији укус, тако да препоручујемо да га користите од сока или парадајза извођењем спреман.

Након што наш парадајз почне да варује,искључите га и пажљиво филтрирајте, на крају морате имати само течност без нечистоћа. После филтрирања стављамо соли и поново почињемо да вријемо. Када се сок поново опијава, они могу већ сипати краставце у тегле. Остаје само да завијемо на нашу конзервацију и оставимо краставце да се охладе у парадајзу. Могу се чувати чак и на собној температури, али боље од извора светлости.

Салата краставаца у парадајзу

Ова салата краставаца у парадајзу за зимуто ће бити мало теже припремити од претходних празнина. За њега ће нам требати: 3 кг краставаца, пола килограма лука и шаргарепе, као и неколико комада бугарских паприка. Поред главних састојака, требало би да ставите и све неопходне за припрему маринаде. Требаће нам:

• сирће - пола чаше,


• биљно уље (пожељно нерафинирано) - стакло,


• парадајз сос - 2 шоље,


• шећер - 200 грама,


• соли - 1 тбсп. кашика.

Када имамо све, пажљиво перемо свеповрће и почети резање. Краставци су најбоље резани дебелим прстеновима - до 5 мм, за све остало питање резања није толико критично. То јест, сјече поврће као обичну салату, лук се може сјечити на полупанчине, бибер (претходно олучен) сламцима и једноставно трљати шаргарепе на великој групи.

Сада морате припремити маринаду. Да бисте то урадили, у великој судопери мијешајте све састојке наведене горе и доведите до врела. После мешања смеше, сипајте у њега нарезано поврће и чачак на сат. Наравно, не заборавите да повремено мешате. Док је салата краставаца у парадајзу замрзнута, можете припремити конзерву за то.

УСве ово мора бити темељно очишћеносода, затим исперите с сирћетом. Исто се ради са поклопцима. Када прође сат, поврће се може поставити на припремљене канте и одмах се увући. Затим, традиционално умотани и остављени да се охлади.

Аутор: Катерина Сергеенко